Pikantny stek z flanki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 - 2 steki z flanki, przycięte z widocznego tłuszczu (1-3 funtów)
• Grillowany Smak Nektaryny

Kierunki

• Krok 1

  Do 3 dni przed gotowaniem steku w małej misce połącz brązowy cukier, kminek, czosnek w proszku, chili w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Przetrzyj mieszankę po obu stronach steku z flanki. Zawiń w folię; przechowywać w lodówce do 3 dni.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego stek z flanki umieścić na ruszcie bezpośrednio na średnich węglach. Grilluj od 17 do 21 minut lub do momentu, gdy termometr do natychmiastowego odczytu włożony w środek mięsa zarejestruje 160 stopni F (średni), obracając się raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść stek boczny na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  Przenieś stek na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut luźno pokrytą folią aluminiową. Cienko pokrój w poprzek ziarna (przykryj i wstaw do lodówki połowę steku na kanapki ze stekiem. Podawaj pokrojony stek z Grilla Nectarine Relish. Robi 4 porcje plus resztki mięsa na kanapkę.

TEST WSKAZÓWKA KUCHENNA:

Aby upiec, umieść mięso na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Podsmażaj od 4 do 6 cali od ciepła przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy termometr z funkcją natychmiastowego odczytu umieszczony w środku zarejestruje 160 stopni F (średni), obracając się raz.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 254 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 34 mg cholesterolu, 499 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 16 g cukru, 23 g białka.