Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pokrój żeberka na porcje wielkości porcji. Umieść żeberka w holenderskim piekarniku. Dodaj wystarczającą ilość wody na pokrycie. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 30 minut. Drenaż; ostygnie lekko.
-
Do natarcia przypraw połącz brązowy cukier, proszek w pięciu przyprawach, paprykę, sól, nasiona selera i pieprz w małej misce do mieszania. Gdy żeberka będą wystarczająco chłodne, przetrzyj je mieszanką przypraw.
-
Do glazury połącz niewielką miseczkę, kociołek, melasę, sok z cytryny, sos sojowy i sos z ostrej papryki; odłożyć na bok.
-
W grillu z pokrywą ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż wstępnie ugotowane żeberka mięsnymi bokami do góry na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż żebra staną się miękkie i nie pozostaną różowe, szczotkując od czasu do czasu polewą przez ostatnie 15 minut grillowania. Robi 6 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 294 kalorie, (3, 4 g tłuszczów nasyconych, 1, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 90 mg cholesterolu, 558 mg sodu, 12, 2 g węglowodanów, 0, 5 g błonnika, 8 g cukru, 37 g białka.
