Wiatraczki stekowe nadziewane szpinakiem i boczkiem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

8 plasterków boczku
1 1 funtowy stek wołowy lub górny okrągły stek wołowy
½ łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem
¼ łyżeczki soli
1 pakiet 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i dobrze osuszonego
2 łyżki drobnej suchej bułki tartej
½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
¼ łyżeczki przyprawy z pieprzem cytrynowym
Sól kreskowa

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni gotuj bekon tylko do zrobienia, ale nie chrupiący. Opróżnij papierowe ręczniki. Zdobywaj stek, wykonując płytkie cięcia w odstępach co 1 cal po przekątnej w poprzek steku w romby. Powtórz po drugiej stronie. Umieść stek między 2 kawałkami plastikowego opakowania. Pracując od środka do krawędzi, delikatnie uderzaj mięsem płaską stroną młotka, aby utworzyć prostokąt 12 x 8 cali. Usuń folię. Posyp 1/2 łyżeczki przyprawy z pieprzem cytrynowym i 1/4 łyżeczki soli na wierzchu. Ułóż boczek wzdłuż steku.
Krok 2
W misce miksującej wymieszaj szpinak, bułkę tartą, tymianek, 1⁄4 łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem i sól. Rozłóż szpinak na bekonie. Zwiń mięso z krótkiego boku. Zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami w odstępach 1 cala, zaczynając od 1/2 cala od jednego końca. Wytnij wykałaczki na osiem 1-calowych plasterków. Natychmiast ugotuj 4 wiatraczki i zamroź pozostałe wiatraczki zgodnie z instrukcją. Robi 4 porcje.

Aby zjeść dwa:

Aby grillować, nawlecz poziomo dwa wiatraczki na każde z 2 długich szaszłyków. Usuń drewniane wykałaczki. Umieść wiatraczki na ruszcie nieosłoniętego grilla. Grilluj bezpośrednio nad średnimi węglami przez 12–14 minut lub do pożądanej konsystencji, obracając raz. Lub upiec, umieść wiatraczki, ścięte stroną do dołu, na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Podsmażaj od 3 do 4 cali od ognia przez 12 do 14 minut lub do pożądanej doneness, obracając się raz. Usuń wykałaczki.

Aby zatrzymać dwa:

Umieść dwa wiatraczki w każdym z 2 oddzielnych pojemników zamrażarki. Pieczęć, etykieta i zamrożenie na okres do 3 miesięcy. Aby podać, rozmrozić 2 lub 4 wiatraczki na noc w lodówce. Gotuj zgodnie z instrukcjami powyżej.