Owijki z tuńczyka i białej fasoli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 2 łyżki soku z cytryny
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• Sól kreskowa
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 15 uncji można bez dodatków soli białej fasoli (cannellini), spłukanej i osuszonej
• 12 uncji gotowanego tuńczyka, podzielonego na kawałki lub 2 6-uncjowe puszki białego tuńczyka o niskiej zawartości sodu, odsączone
• 1 szklanka pomidorów cherry, w ćwiartce
• ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 4 10-calowe tortille pełnoziarniste, pomidorowe lub ze szpinaku
• ½ szklanki zmielonej marchewki

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz czerwoną cebulę, sok z cytryny, czarny pieprz i sól. Ubij w oliwie z oliwek; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce lekko zetrzeć fasolę. Dodaj tuńczyka, pomidory i natkę pietruszki. Wlać sos na mieszankę fasoli i tuńczyka; delikatnie wymieszać.

• Krok 3

  Podziel mieszaninę fasoli na tortille. Na wierzchu marchewka. Zwinąć mocno. Podawaj natychmiast lub osobno zawiń w folię.

Tote:

Zapakować w izolowany pojemnik z okładami z lodu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 395 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 43 mg cholesterolu, 467 mg sodu, 39 g węglowodanów, 21 g błonnika, 3 g cukru, 42 g białka.