Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużym rondlu połącz żółtka, mleko i cukier. Za pomocą obieraczki do warzyw odetnij długie paski skórki z cytryny. Dodaj skórkę z cytryny do mieszanki mlecznej. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub żaroodporną gumową szpatułką, aż mieszanina zgęstnieje i po prostu pokryje grzbiet czystej metalowej łyżki.
-
Natychmiast umieść rondel w dużej misce z lodową wodą; stale mieszaj przez 3–4 minuty lub do ostygnięcia mieszaniny. Usuń skórkę z cytryny i wyrzuć ją. Przenieś mieszaninę do dużej miski. Przykryć i schłodzić około 2 godzin lub do momentu schłodzenia.
-
Wymieszaj koncentrat lemoniady i pistacje w mlecznej mieszance. Zamrozić mieszaninę w zamrażarce do lodów od 4 do 5 kwart zgodnie z zaleceniami producenta. W razie potrzeby dojrzej około 4 godzin przed podaniem. * W razie potrzeby udekoruj posiekanymi migdałami.
*Wskazówka:
Dojrzewanie domowej roboty lody poprawia teksturę i zapobiega zbyt szybkiemu topnieniu podczas jedzenia. Aby dojrzewać w tradycyjnej zamrażarce do lodów, po ubiciu zdejmij pokrywkę i dasher i przykryj górę zamrażarki papierem lub folią. Zatkaj otwór w pokrywie małym kawałkiem materiału; wymienić pokrywkę. Zapakuj zewnętrzne wiadro zamrażarki wystarczającą ilością lodu i soli kamiennej, aby przykryło górną część puszki zamrażarki (użyj 1 szklanki soli na każde 4 szklanki lodu). Dojrzewają około 4 godzin. Używając zamrażarki do lodów z izolowaną miską zamrażającą, przenieś lody do zakrytego pojemnika zamrażającego i dojrzewaj zamrażając w zwykłej zamrażarce około 4 godzin (lub sprawdź zalecenia producenta).
Porady
Koncentrat lemoniady jest niedrogim specjalnym produktem, który może się przydać na rodzinne spotkania lub do pysznych deserów, takich jak ten.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 176 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 144 mg cholesterolu, 45 mg sodu, 26 g węglowodanów, 0 g błonnika, 24 g cukru, 5 g białka.
