Migdałowa panna cotta z sosem mokka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka całych blanszowanych migdałów, opiekanych
• ⅔ szklanki cukru
• 1 koperta bezsmakowej żelatyny
• 2 szklanki bitej śmietany
• ½ szklanki mleka
• ⅛ łyżeczki soli
• Sos Mocha
• Migdały w plasterkach, opiekane (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Umieść całe migdały w robocie kuchennym. Przykryj i przygotuj gładkie masło; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W średnim rondlu wymieszaj cukier i żelatynę. Dodaj śmietanę. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Zdjąć z ognia. Dodaj masło migdałowe, mleko i sól. Wlać do sześciu 6-uncjowych pojedynczych foremek, ramekinów lub kubków z kremem. Przykryj i schładzaj przez 6 do 24 godzin lub do ustawienia.

• Krok 3

  Za pomocą noża poluzuj panna cotta z boków naczyń i odwróć na sześć talerzy deserowych. Łyżeczkę lub mączkę sosu mokka wokół panny cotta. Podawać z pozostałym sosem i, w razie potrzeby, udekorować pokrojonymi migdałami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 730 kalorii (30 g tłuszczów nasyconych, 148 mg cholesterolu, 110 mg sodu, 49 g węglowodanów, 4 g błonnika, 10 g białka.

---

Sos Mocha

Składniki

• 4 uncje posiekanej gorzkiej lub półsłodkiej czekolady
• ⅔ szklanki bitej śmietany
• ¼ szklanki) cukru
• 1 łyżeczka kawy espresso w proszku w proszku

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu ugotuj i mieszaj posiekaną gorzką lub półsłodką czekoladę na małym ogniu, aż się rozpuści. Dodaj śmietanę, cukier i kawę w proszku do espresso lub kryształy kawy instant. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez około 3 minuty lub tylko do uzyskania bąbelków wokół krawędzi. Podawaj na ciepło.