Spisu treści:
- Domowe ustawienia wysokości puszki dla blanszowania żywności i sterylizacji słoików
- Wysokogórskie domowe konserwowanie galaretek i dżemów
- Dostosowanie wysokości puszki domowej do puszek z wrzącą wodą
- Domowe ustawienia wysokości puszki dla czujników ciśnieniowych z czujnikiem zegarowym i pojemników z miernikiem ważonym
- Świetne domowe przepisy konserwowe
Zanim zwiniesz rękawy zgodnie z przepisami na domowe puszki, zwróć uwagę: na wyższych wysokościach woda wrze w niższej temperaturze. Oznacza to, że podczas konserwowania na wyższych wysokościach należy dłużej przetwarzać żywność w pojemniku z wrzącą wodą lub przetwarzać żywność pod wyższym ciśnieniem w pojemniku ciśnieniowym.
Na jakiej wysokości mieszkasz? Może być wyższy niż myślisz! Na przykład większość tak zwanego „płaskiego” Środkowego Zachodu ma ponad 1000 stóp, a wysokości mogą się różnić w obrębie społeczności. Sprawdź swoją wysokość online lub w lokalnym biurze powiatu, zanim rozpoczniesz projekty konserw domowych. Następnie dostosuj czasy przetwarzania w puszkach z wrzącą wodą lub ciśnienie w puszkach ciśnieniowych, jak wskazano.
Spróbuj dżemu potrójnie jagodowego z dodatkiem cynamonu. To jeden z naszych ulubionych przepisów na przetwory konserwowe.
Domowe ustawienia wysokości puszki dla blanszowania żywności i sterylizacji słoików
Dodaj te czasy do swoich przepisów na domowe puszki:
Blanszowanie: Dodaj 1 minutę, jeśli mieszkasz 5000 stóp lub więcej nad poziomem morza.
Sterylizowanie słoików: Gotować słoiki dodatkowo przez 1 minutę na każde dodatkowe 1000 stóp nad poziomem morza.
Wysokogórskie domowe konserwowanie galaretek i dżemów
Podczas przetwarzania galaretek i dżemów na dużych wysokościach przetwarzaj pół kwarty i pół kwarty przez 10 minut na wysokości od 1000 do 6000 stóp i przez 15 minut na wysokości powyżej 6000 stóp.
Zdobądź przepis na Dżem Jabłkowy Karmelowy
Dostosowanie wysokości puszki domowej do puszek z wrzącą wodą
W przypadku konserw w domu za pomocą woreczka z wrzącą wodą skontaktuj się z lokalnym przedstawicielem hrabstwa, aby uzyskać szczegółowe instrukcje, ale użyj następujących wskazówek:
- Na 1, 001 do 3000 stóp nad poziomem morza zwiększ czas przetwarzania o 5 minut.
- Na wysokości od 3 001 do 6 000 stóp nad poziomem morza zwiększ czas przetwarzania o 10 minut.
- Na wysokości od 601 do 8000 stóp nad poziomem morza zwiększ czas przetwarzania o 15 minut.
- Na wysokości od 8 001 do 10 000 stóp nad poziomem morza zwiększ czas przetwarzania o 20 minut.
Domowe ustawienia wysokości puszki dla czujników ciśnieniowych z czujnikiem zegarowym i pojemników z miernikiem ważonym
W przypadku konserw domowych przy użyciu konserw ciśnieniowych czasy są takie same; jednak na wyższych wysokościach należy stosować różne ciśnienia. Oto wytyczne dotyczące mierników ciśnienia z czujnikiem zegarowym:
- Na wysokości do 2000 stóp nad poziomem morza zastosuj nacisk 11 funtów.
- Na wysokości od 2100 do 4000 stóp nad poziomem morza zastosuj nacisk 12 funtów.
- Na wysokości od 4001 do 6000 stóp nad poziomem morza użyj ciśnienia 13 funtów.
- Na wysokości od 601 do 8000 stóp nad poziomem morza użyj ciśnienia 14 funtów
- Na wysokości od 8 001 do 10 000 stóp nad poziomem morza użyj ciśnienia 15 funtów.
Oto wytyczne dotyczące ważonych mierników:
- Na wysokości do 1000 stóp nad poziomem morza użyj 10 funtów nacisku.
- Na wysokości ponad 1000 stóp nad poziomem morza użyj 15 funtów nacisku.
Świetne domowe przepisy konserwowe
Jeśli twoim ulubionym środkiem konserwującym jest konserwowanie w domu, pokochasz te przepisy:
Jak można Pomidory
Nasze najlepsze dżemy i przepisy na przetwory
Sok pomidorowy w puszce
Przepisy na domowe konserwowanie marynat, buraków, kapusty kiszonej, sosu grillowego i innych
Truskawka zachowuje przepisy
Wykresy konserw jagodowych, melonów, jabłek i innych owoców
