Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pędy, pestki i grubo posiekaj morele. Odmierz 18 filiżanek posiekanych moreli. W dużej doniczce połącz 18 filiżanek posiekanych moreli, wody i 3-calowych gałązek rozmarynu. Doprowadź miksturę do wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez około 20 minut lub do momentu, aż morele będą miękkie. Ostudzić lekko. Przecedzić mieszaninę przez wilgotny woreczek z galaretką lub kilka warstw wilgotnej ściereczki w 100% z bawełny, aby wyekstrahować sok; odrzucić substancje stałe. Odmierz dokładnie 5 1/2 szklanki soku, w razie potrzeby dodając dodatkową wodę.
-
Przenieś 5 1/2 szklanki soku do ciężkiego garnka o pojemności od 6 do 8 kwart. Dodać pektynę. Doprowadzić mieszaninę do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Wymieszaj cukier. Powróć do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj mocno przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką.
-
Wlać gorącą galaretkę do gorących, sterylizowanych słoików konserwowych o pojemności pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. W razie potrzeby dodaj małą gałązkę rozmarynu do każdego słoika. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach. Robi 8 pół litra.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 59 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1 mg sodu, 15 g węglowodanów, 0 g błonnika, 14 g cukru, 0 g białka.
