Gulasz wołowy z niespodzianką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 funt mięsnego gulaszu wołowego, pokrojonego w 1-calowe kostki
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 5 średnich marchewek, pokrojonych na 1/2-calowe kawałki
• 2 średnie pasternaki, pokrojone na 1/2-calowe kawałki
• 12 uncji wrzącej cebuli, obranej i o połowę
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory
• 1 14 uncji może bulion wołowy
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ szklanki zielonych oliwek nadziewanych migdałami lub zielonych oliwek nadziewanych pimiento
• ⅓ szklanki złotych rodzynek

Kierunki

• Krok 1

  Umieść mąkę w plastikowej torbie. Dodaj kostki mięsa, kilka na raz, potrząsając, aby posmarować mięso. Na dużej patelni brązowe mięso, pół na raz, w gorącym oleju. Odsączyć tłuszcz.

• Krok 2

  W powolnym naczyniu 3-1 / 2- lub 4-kwartowym umieść marchewki, pasternak i cebulę. Dodaj mięso, niewytrawione pomidory, bulion, czosnek, liść laurowy, suszony tymianek (jeśli używasz) i pieprz.

• Krok 3

  Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin. Usuń i wyrzuć liść laurowy. Podawać, dodać oliwki, rodzynki, a jeśli to konieczne, świeży tymianek. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 394 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 69 mg cholesterolu, 899 mg sodu, 45 g węglowodanów, 8 g błonnika, 21 g cukru, 29 g białka.