Beefy Francuska zupa z makaronem cebulowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• ¼ szklanki oleju roślinnego
• 3 szklanki cienko pokrojonej cebuli
• 10 uncji polędwicy wołowej, przyciętej i pokrojonej w bardzo cienkie paski
• Sól i czarny pieprz
• 2 32 uncje pudełka bulionu wołowego o zmniejszonej zawartości sodu
• ⅓ szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 uncje bardzo szerokiego domowego makaronu jajecznego, połamanego, jeśli jest długi
• 6 kromek chleba francuskiego, tosty (opcjonalnie)
• ¾ szklanki posiekanego sera szwajcarskiego, Gruyère lub Jarlsberg (3 uncje) (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 5- lub 6-kwartowym holenderskim piekarniku lub garnku gotuj grzyby w 1 łyżce oleju na średnim ogniu, aż zmiękną. Dodaj cebulę i dodatkowy 1 łyżkę oleju; gotować i mieszać na średnim ogniu, aż grzyby i cebula staną się lekko zrumienione. Zmniejszyć ciepło do niskiego. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut lub do miękkości i złota, mieszając w razie potrzeby. Wyjmij z patelni.

• Krok 2

  Posyp paski wołowe solą i pieprzem. Podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj wołowinę; gotować i mieszać, aż się zrumieni. Usuń wołowinę z patelni; odłożyć na bok. Dodaj bulion wołowy, wino (jeśli używasz), sos Worcestershire i świeżo zmielony czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia; dodaj makaron i mieszankę cebuli. Gotuj makaron bez przykrycia zgodnie z instrukcją na opakowaniu, włóż mięso do holenderskiego piekarnika przez ostatnie 3 minuty gotowania.

• Krok 3

  Tymczasem w razie potrzeby podgrzej brojler. Ułóż tosty na blasze do pieczenia i posyp serem. Smażyć od 3 do 4 cali od ognia przez 1 minutę lub do momentu, aż ser się stopi i zmieni kolor na jasno brązowy. Każdą porcję posmaruj tostem kromki chleba.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 275 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 44 mg cholesterolu, 664 mg sodu, 24 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 18 g białka.