Sałatka obiadowa z buraków i zieleni | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 małych złotych i / lub czerwonych buraków
• ½ szklanki octu jabłkowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki wody
• 1 mała bagietka pokrojona po przekątnej
• 4 uncje półtwardego sera z czosnkiem i ziołami
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 8 szklanek mieszanych sałatek
• ⅓ szklanki suszonej żurawiny
• Nasiona dyni w skorupkach (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Całe buraki (przycięte warzywa) umieść w naczyniu żaroodpornym z octem, cukrem i wodą. Mikrofalówka, przykryta, na 100 procentach mocy (wysoka) przez 9 do 12 minut lub do miękkości, mieszając raz. Przytnij łodygę i zsuń skórki. Pokroić buraki; rezerwowy płyn do gotowania.

• Krok 2

  Gdy buraki są w kuchence mikrofalowej, przygotuj tosty. Rozgrzej brojler. Pokrój plastry bagietki serem. Smażyć 4 cale od ognia przez 3 minuty lub do momentu stopienia sera i upieczenia brzegów chleba; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Do ubierania, ubij olej, sól i pieprz w zarezerwowany płyn do gotowania. W dużej misce wrzucaj buraki, sałatki i żurawinę z dressingiem. Posyp pestkami dyni; podać toast.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 581 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 22 mg cholesterolu, 1070 mg sodu, 74 g węglowodanów, 6 g błonnika, 22 g cukru, 19 g białka.