Mus słodko-gorzki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji gorzkiej czekolady lub półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej
• 2 żółtka, ubite
• ⅓ szklanki cukru
• ¼ szklanki wody
• 1 ½ szklanki bitej śmietany
• Gotowane Gruszki Cynamonowe (patrz Centrum Przepisów)
• Bita śmietana (opcjonalnie)
• Wióry czekoladowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu połącz posiekaną czekoladę, żółtka, cukier, wodę i 1/2 szklanki bitej śmietany. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie bulgotać wokół krawędzi. Zdjąć z ognia. Wlać do dużej miski ustawionej w misce z lodową wodą. Schłodzić 15 do 20 minut, często mieszając.

• Krok 2

  W schłodzonej misce miksującej ubij pozostałą 1 szklankę bitej śmietany z chłodzonymi ubijakami aż do zagęszczenia (nie ubijaj do miękkich szczytów, bo mus będzie zbyt sztywny). Złożyć do schłodzonej mieszanki czekoladowej. Przykryć i schłodzić w lodówce od 2 do 24 godzin.

• Krok 3

  Łyżkę musu do poszczególnych misek. Podawać z gotowanymi gruszkami cynamonowymi. Górny mus z dodatkami bitej śmietany i wiórkami czekoladowymi. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 343 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 115 mg cholesterolu, 19 mg sodu, 25 g węglowodanów, 2 g błonnika, 23 g cukru, 4 g białka.