Sałatka z czarnej fasoli i mango | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki octu jabłkowego
¼ szklanki świeżo posiekanych liści kolendry
koszerna lub drobna sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
1 15, 5 uncji można czarnej fasoli, osuszone i spłukane
½ obrane mango, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę 1/2 cala (1 duży kubek)
½ mały jicama (około 1/2 funta), obrany i pokrojony w kostkę 1/2 cala (około 2 szklanki) *
½ mała czerwona cebula, pokrojona na 1/2, a następnie na cienkie kawałki (około 1/4 szklanki)

Kierunki

Krok 1
Wymieszaj oliwę, ocet i kolendrę w dużej misce, aż się zmieszają. Dopraw lekko solą i pieprzem. Dodaj fasolę, mango, jicama i cebulę i delikatnie wrzuć, aby pokryć dressingiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawać od razu lub odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rzuć i sprawdź przyprawy przed podaniem.
Krok 2
* Jeśli nie możesz znaleźć jicama, która dodaje nutę jabłka-y do sałatki, zamień duże zielone jabłko. Rdzeń jabłko, zostaw skórkę i pokrój ją w kostkę jak w jicama.

*

Jeśli nie możesz znaleźć jicama, która dodaje nutę jabłka-y do sałatki, zastąp duże zielone jabłko. Rdzeń jabłko, zostaw skórkę i pokrój ją w kostkę jak w jicama.