Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku skórki wymieszaj w misce zmiażdżone krakersy i 1 łyżkę cukru; wmieszać roztopione masło. Naciśnij na spód 6x3-calowej patelni sprężynowej.
-
W dużej misce ubij kremowy ser mikserem na średnim poziomie przez 30 sekund. Pokonaj kolejne trzy składniki (przez wanilię) aż do połączenia. Pokonaj w śmietanie. Ubijaj jajka na niskim poziomie, aż do połączenia. Dodaj wiśnie i 2 łyżki kawałków czekolady. Wlać skórkę na patelnię.
-
Umieść mały stojak w 6-kwartowym wolnowaru. Dodaj ciepłą wodę do kuchenki tuż pod rusztem. Ustaw patelnię na stelażu.
-
Całkowicie przykryj otwór kuchenki trzema warstwami ręczników papierowych; umieść pokrywę na górze lub przykryj folią. Gotuj na wysokim poziomie przez 2 godziny. Wyłączyć kuchenkę i odstawić pod przykryciem na 1 godzinę. Wyjmij tortownicę z kuchenki. Schłodzić sernik na ruszcie przez 1 godzinę. Przykryć i schłodzić od 4 do 24 godzin.
-
Aby podać, poluzuj i wyjmij sernik z patelni. Top z nadzieniem do ciasta. Roztop pozostałe 2 łyżki czekolady i skrop sernik.
Instrukcje szybkowaru
Lekko posmaruj 6x3-calową patelnię sprężynową sprayem do gotowania. W przypadku skórki wymieszaj w misce zmiażdżone krakersy i 1 łyżkę cukru; wmieszać roztopione masło. Naciśnij na spód 6x3-calowej patelni sprężynowej. Odłożyć na bok. W dużej misce ubij kremowy ser mikserem na średnim poziomie przez 30 sekund. Pokonaj kolejne trzy składniki (przez wanilię) aż do połączenia. Pokonaj w śmietanie. Ubijaj jajka na niskim poziomie, aż do połączenia. Mieszaj w suszonych wiśniach i 2 łyżkach. kawałków czekolady. Wlać skórkę na patelnię. Umieścić ruszt parowy w 6-qt. szybkowar elektryczny lub kuchenny. Dodaj 2 szklanki wody do garnka. Aby zapobiec rozmoczeniu skórki podczas gotowania, wytnij kawałek folii wielkości ręcznika papierowego. Umieść folię pod ręcznikiem papierowym i ustaw miseczkę na ręczniku papierowym; przykryj patelnię folią i ręcznikiem papierowym. Wytnij trzy paski o grubości 18 x 3 cale o podwójnej grubości. Paski krzyżowe i umieść patelnię na krzyż. Użyj pasków folii, aby opuścić miskę do stojaka na parę. Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną na wysokim poziomie, aby gotować 35 minut. W przypadku kuchenek kuchennych doprowadzić do ciśnienia powyżej średnio-wysokiej temperatury; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stały (ale nie nadmierny) nacisk. Gotuj 35 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku modeli elektrycznych i kuchennych odstaw na 15 minut, aby naturalnie zwolnić nacisk. Uwolnij pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Użyj pasków folii, aby wyjąć patelnię z szybkowaru. Ostudzić sernik na ruszcie 1 godzinę. Przykryć i schłodzić od 4 do 24 godzin. Aby podać, poluzuj i wyjmij sernik z patelni. Top z nadzieniem do ciasta. Roztop pozostałe 2 łyżki. kawałki czekolady i skrop sernik.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 554 kalorii, (18 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 174 mg cholesterolu, 364 mg sodu, 57 g węglowodanów, 1 g błonnika, 34 g cukru, 9 g białka.
