Zapiekanka z brokułu i kalafiora | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 pakiet 16 uncji mrożonych kwiatów kalafiora
• 1 pakiet 16 uncji mrożonych kawałków brokułów
• 1 duża cebula, posiekana (1 szklanka)
• 2 łyżki margaryny lub oleju roślinnego
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 1 ¼ szklanki mleka
• 2 3 uncje opakowania sera śmietankowego, pokrojone
• ¾ szklanki miękkiej bułki tartej (około 1 kromki chleba)
• 3 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki margaryny lub oleju roślinnego do smarowania, stopione

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj brokuły i kalafior zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić dobrze. Umieścić w dużym rondlu. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W międzyczasie ugotuj cebulę w 2 łyżkach margaryny lub oleju roślinnego, aż będzie miękka, ale nie brązowa. Dodaj mąkę, sól, czosnek w proszku, bazylię i pieprz. Dodaj mleko. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj ser śmietankowy. Mieszaj, aż ser się roztopi. Mieszaj do mieszanki warzywnej. Zamień się w zapiekankę z 2 kwartami.

• Krok 3

  Wymieszaj bułkę tartą, ser i 2 łyżki roztopionej margaryny lub pasty z oleju roślinnego. Posyp mieszanką warzywną. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 25–30 minut lub do momentu podgrzania. Robi 12 porcji.

Porady

Przechowuj w lodówce niezapieczoną zapiekankę, przykrytą, do 1 dnia i piecz zgodnie z zaleceniami. Lub zamrozić do 1 miesiąca; rozmrozić zamrożoną zapiekankę w lodówce przez noc i piec przez 40 do 45 minut lub do momentu podgrzania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 147 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 17 mg cholesterolu, 504 mg sodu, 13 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 5 g białka.