Sos serowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 łyżek masła
• 6 łyżek mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 4 ½ szklanki mleka
• 4 ½ szklanki posiekanego cheddaru, amerykańskiego, szwajcarskiego lub sera Gruyère (6 uncji); 1/2 szklanki pokruszonego sera niebieskiego (2 uncje); lub 3/4 szklanki startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu, aż się rozpuści. Dodaj mąkę i pieprz. Stopniowo mieszaj mleko. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.

• Krok 2

  Zmniejszyć ciepło do niskiego. Dodaj ser; mieszaj, aż ser się stopi.

Sos Serowy Curry:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem tego, że gotuj 1 łyżeczkę curry w proszku w stopionym maśle przez 1 minutę przed dodaniem mąki. Dodaj mąkę do 1/4 łyżeczki soli. Do gotowanego sosu wmieszaj 2 łyżki posiekanego chutney.

Sos Ziołowo-Czosnkowy:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem ugotowanego 2 ząbków czosnku, posiekanego, w stopionym maśle przez 30 sekund przed dodaniem mąki. Dodaj mąkę do 1/2 łyżeczki kminku lub nasion selera lub zmiażdżonej suszonej bazylii, oregano lub szałwii i 1/4 łyżeczki soli.

Sos Serowo-Szczypiorkowy:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem 2 łyżek posiekanego świeżego szczypiorku, 1 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny i 1/4 łyżeczki soli z mąką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 68 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 16 mg cholesterolu, 178 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g cukru, 3 g białka.