Roladki z kurczaka nadziewane serem lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 łyżki suszonych pomidorów (bez opakowania olejowego)
4 średnie bezkostne, bez kości połówki piersi z kurczaka (łącznie około 12 uncji)
2 łyżki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu
⅓ szklanki drobnej suchej bułki tartej
2 łyżki parmezanu
½ łyżeczki papryki
1 jajko
4 uncje ostrego sera cheddar
½ - 1 łyżeczka suszonych drobnych ziół lub szałwii, zmiażdżonych
1 łyżka margaryny lub masła, stopiona

Krok 1
W małej misce umieść suszone pomidory. Dodaj wystarczającą ilość wrzącej wody na pokrycie; moczyć przez 10 minut. Odsączyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Drobno posiekaj; odłożyć na bok.
Krok 2
Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między 2 kawałkami plastikowego opakowania. Pracując od środka do krawędzi, lekko uderz płaską stroną młotka do grubości 1/8 cala. Usuń folię.
Krok 3
W małej płytkiej misce połącz mąkę, sól i pieprz. W innej małej płytkiej misce połącz bułkę tartą, parmezan i paprykę. W innej małej misce lekko ubij jajko.
Krok 4
Pokrój ser cheddar na cztery kawałki 3 x 1 x 1/2 cale. Połóż patyczek serowy na każdej połówionej piersi z kurczaka. Posyp je posiekanymi suszonymi pomidorami i suszonymi ziołami. Złożyć boki każdej piersi z kurczaka i mocno zwinąć. Wrzuć mąkę, jajko, a następnie mieszankę bułki tartej.
Krok 5
Ułóż roladki z kurczaka, szwem do dołu, w prostokątnym naczyniu do pieczenia o pojemności 2 kwart. Roladki z kurczaka skropić stopioną margaryną lub masłem. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 20–25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. Robi 4 porcje.