Ryż smażony z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji połówki bezkostnej piersi kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
⅛ łyżeczki pieprzu
1 łyżka oleju do smażenia
3 ubite jajka
1 łyżka oleju do smażenia
2 ząbki czosnku, posiekane
8 zielonych cebul, pokrojonych po przekątnej na 1-calowe kawałki (1-1 / 2 filiżanki)
1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów lub grzybów enoki
3 szklanki schłodzonego gotowanego ryżu
½ szklanki mrożonego groszku, rozmrożone

Krok 1
Drobno posiekaj kurczaka. W małej misce wymieszaj sos sojowy i pieprz. Odłożyć na bok.
Krok 2
Wlej 1 łyżkę stołową oleju do woka lub dużej patelni. Rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj jajka. Podnieś i przechyl wok, aby utworzyć cienki arkusz jajka. Gotuj bez mieszania przez około 2 minuty lub tylko do momentu zestalenia. Wsuń arkusz jaja na deskę do krojenia. Za pomocą noża rozdrobnij ugotowane jajko. Odłożyć na bok.
Krok 3
Wlej 1 łyżkę stołową oleju do woka lub patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj zieloną cebulę i, jeśli używasz, pokrojone świeże grzyby; smażyć około 1–2 minuty lub do momentu, aż będą kruche. Usuń warzywa z woka. Dodaj kurczaka do woka. Smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż nie pozostanie różowy. Usuń kurczaka z woka.
Krok 4
Dodaj gotowany ryż do woka. Smażyć przez 2-3 minuty lub do lekkiego zrumienienia. Skrop miksturę sosu sojowego nad ryżem. Włóż ugotowane warzywa i kurczaka do woka. Dodaj posiekane jajko i rozmrożony groszek. Gotuj i mieszaj, aż będzie dobrze wymieszany i podgrzany. Ostrożnie dodaj grzyby enoki, jeśli używasz. Natychmiast podawaj. Robi 4 porcje.