Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- Fakty żywieniowe
- Rosół z kurczaka
- Składniki
- Kierunki
- Powolne wskazówki kuchenki
- Wskazówki dotyczące szybkowaru
- Fakty żywieniowe
Składniki
Kierunki
-
W dużym garnku doprowadzić bulion z kości kurczaka do wrzenia. Dodaj farro i soczewicę. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu od 25 do 30 minut lub do miękkości.
-
Tymczasem na dużej patelni gotuj koper włoski, marchew i pory w gorącym oleju na średnim ogniu około 5 minut lub do miękkości. W misce wymieszaj piżamę, liście kopru włoskiego (jeśli używasz) i czosnek.
-
Wrzuć smażone warzywa, kurczaka, sól i pieprz do garnka. Gotuj i mieszaj, aż się podgrzeje. W razie potrzeby umieść plasterek cytryny w każdej misce. Najlepsze porcje z mieszanką pietruszki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 312 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 61 mg cholesterolu, 613 mg sodu, 35 g węglowodanów, 6 g błonnika, 4 g cukru, 28 g białka.Rosół z kurczaka
Składniki
Kierunki
-
Jeśli używasz skrzydeł, pokrój każde skrzydło na stawach na trzy części. Umieść kawałki kurczaka w 10- do 12-kwartowym magazynie. Dodaj pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do niskiego. Delikatnie dusić pod przykryciem od 8 do 10 godzin. (Aby delikatnie gotować na wolnym ogniu, zobaczysz małe pęcherzyki unoszące się na powierzchnię. Będziesz chciał monitorować gotowanie, aby się nie zagotowało. Delikatne gotowanie pomaga wyciągnąć i rozwinąć smak bulionu.)
-
Usuń kawałki kurczaka z puli bulionu. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć jak najwięcej warzyw.
-
Odcedź bulion do dużej miski przez cztery warstwy 100% bawełnianej ściereczki serowej umieszczonej w durszlaku. Odrzuć warzywa i przyprawy.
-
Jeśli używasz bulionu na gorąco, odtłuszcz tłuszcz. Lub wyluzuj co najmniej 6 godzin; zdejmij tłuszcz łyżką. W razie potrzeby fajny kurczak; usuń mięso z kości, odrzucając kości i skórę. Umieść bulion i kurczaka w osobnych szczelnych pojemnikach. Przykryj i schładzaj do 3 dni lub zamrażaj do 6 miesięcy.
Powolne wskazówki kuchenki
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem zmniejszenia wszystkich składników o połowę. Połącz wszystkie składniki w 6-kwartowym wolnowaru. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 10 do 12 godzin. Kontynuuj zgodnie z opisem w kroku 2. Wykonaj 9 filiżanek. Na 1 filiżankę: 38 kal., 1 g tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 17 mg chol., 294 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 5 g pro.Per 1 szklanka: 38 kalorii, 5 g białka, 2 g węglowodanów, 1 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 17 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 1 g całkowitego cukru, 24% witaminy A, 4% witaminy C, 294 mg sodu, 2% wapnia, 3% żelaza
Wskazówki dotyczące szybkowaru
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem zmniejszenia wszystkich składników o połowę. Połącz wszystkie składniki w 6-kwartowej kuchence szybkowarowej lub szybkowarze elektrycznym. Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenki elektryczne pod wysokim ciśnieniem, aby gotować przez 1 1/2 godziny. W przypadku kuchenek kuchennych doprowadzić do ciśnienia na średnim lub wysokim ogniu zgodnie ze wskazówkami producenta; zredukować wystarczająco ciepło, aby utrzymać stałe (ale nie nadmierne) ciśnienie zgodnie ze wskazówkami producenta. Gotuj przez 1 1/2 godziny. Zdjąć z ognia. W przypadku modeli elektrycznych i płyt kuchennych odstawić, aby naturalnie zwolnić nacisk na co najmniej 15 minut lub zgodnie z instrukcjami producenta. W razie potrzeby ostrożnie otwórz odpowietrznik pary, aby uwolnić pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Kontynuuj zgodnie z opisem w kroku 2. Wykonaj 9 filiżanek. Na 1 filiżankę: 38 kal., 1 g tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 17 mg chol., 294 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 5 g pro.Per 1 szklanka: 38 kalorii, 5 g białka, 2 g węglowodanów, 1 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 17 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 1 g całkowitego cukru, 24% witaminy A, 4% witaminy C, 294 mg sodu, 2% wapnia, 3% żelaza
Fakty żywieniowe
Na porcję:
