Kurczak, makaron i ser | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki pakowanego suszonego wieloziarnistego lub zwykłego makaronu łokciowego (6 uncji)
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 12 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 pakiet 6, 5 uncji lekki ser półmiękki z czosnkiem i ziołami
• 1 ⅔ szklanki beztłuszczowego mleka
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ¾ szklanki sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (3 uncje)
• 2 szklanki pakowanego świeżego szpinaku dla dzieci
• 1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na ćwiartki

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale nie dodawaj soli do wody; drenaż.

• Krok 2

  W międzyczasie posmaruj nieogrzewaną dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i cebulę do patelni. Gotuj przez 4 do 6 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy i cebula będzie miękka, często mieszając. (Jeśli cebula zarumieni się zbyt szybko, zmniejsz ciepło do średniego.) Usuń patelnię z ognia. Mieszaj w półmiękkim serze, aż się rozpuści.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj mleko i mąkę, aż będzie gładkie. Dodaj wszystkie naraz do mieszanki z kurczakiem. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Zmniejszyć ciepło do niskiego. Mieszaj w serze cheddar, aż się rozpuści. Dodaj ugotowany makaron; gotować i mieszać przez 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Dodać szpinak i wierzch z pomidorami koktajlowymi. Natychmiast podawaj.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 369 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 85 mg cholesterolu, 393 mg sodu, 33 g węglowodanów, 4 g błonnika, 6 g cukru, 33 g białka.