Makaron z kurczakiem i warzywami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji suszonego makaronu penne
• 1 szklanka świeżej zielonej fasoli, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• 1 szklanka różyczki brokułowej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 4 uncje grzybów guzikowych, o połowę
• ⅓ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 1 funt bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 - 2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy lub innej mieszanki ziół, kruszone
• ⅛ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ szklanki masła
• ⅓ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 ½ szklanki mleka
• 1 ½ szklanki posiekanego cheddaru lub sera szwajcarskiego (8 uncji)
• 6 uncji amerykańskiego lub szwajcarskiego sera, rozdarty (2 szklanki)
• Sól
• Zmielony czarny pieprz
• 4 uncje zakupione grzanki (2 szklanki), grubo zmiażdżone

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dodając zieloną fasolę i brokuły w ciągu ostatnich 2 minut; drenaż. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie. Włóż makaron do garnka.

• Krok 1

  Tymczasem na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj grzyby, czerwoną paprykę i kurczaka. Posyp włoską przyprawą, 1/8 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Gotuj i mieszaj, aż kurczak nie będzie już różowy, a warzywa będą miękkie. Dodaj kurczaka do makaronu na patelni.

• Krok 1

  W przypadku sosu serowego w dużym rondlu rozpuść 1/4 szklanki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać do miękkości. Dodaj mąkę, a następnie koncentrat pomidorowy. Stopniowo mieszaj mleko. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; zredukować ciepło. Stopniowo dodawaj sery cheddar i amerykańskie, aż prawie się stopią. Zdjąć z ognia; dopraw do smaku dodatkową solą i pieprzem. Dodaj sos serowy do mieszanki makaronu, mieszając do posmarowania.

• Krok 1

  Łyżkę mieszanki makaronu w 3 kwartowym naczyniu do pieczenia. Przykryj naczynie do pieczenia folią, a następnie folią. Zamrażaj na maksymalnie 4 miesiące.

• Krok 2

  Podawać, rozmrozić w lodówce przez noc. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Usuń folię; odzyskać z folią. Piec około 1 godziny 15 minut lub do momentu podgrzania, mieszając co 30 minut. Na wierzchu pokruszone grzanki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 579 kalorii, (14 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 111 mg cholesterolu, 890 mg sodu, 47 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g cukru, 44 g białka.