Pizza wegetariańska z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżeczki lekkiego masła z olejem rzepakowym
• 1 ½ szklanki pokrojonych świeżych pieczarek (4 uncje)
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki lekkiego masła z olejem rzepakowym
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka beztłuszczowego mleka
• ¾ szklanki drobno posiekanego parmezanu (3 uncje)
• 1 12-calowa cienka skorupka do pizzy z pełnoziarnistej pszenicy, taka jak Boboli
• 1 szklanka posiekanego gotowanego kurczaka (5 uncji)
• ½ szklanki posiekanego pomidora (1 średnia)
• ½ szklanki posiekanego świeżego szpinaku
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu pizzy. W przypadku sosu grzybowego w średnim rondlu rozgrzej 2 łyżeczki lekkiego masła z olejem na średnim ogniu. Dodaj grzyby, cebulę i czosnek; gotować około 5 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 2 łyżki lekkiego masła z olejem do mieszanki grzybowej. Wmieszaj mąkę; gotować przez 1 minutę. Stopniowo mieszaj mleko. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj 1/2 szklanki sera.

• Krok 2

  Rozłóż sos grzybowy na skorupce pizzy. Na wierzchu kurczak, pomidor, szpinak i pozostałe 1/4 szklanki sera. Piec zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu pizzy (około 10 minut). Posyp bazylią. Pokrój pizzę w kliny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 368 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 666 mg sodu, 36 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g cukru, 27 g białka.