Kurczak z sosem grillowym petarda | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki papryki chipotle w sosie adobo
• Nieprzywierający spray do gotowania
• ⅓ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka keczupu
• 3 łyżki białego octu winnego
• 3 łyżki melasy o pełnym smaku lub sorgo
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 6 bezkostnych połówek piersi z kurczaka

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku sosu usuń wszystkie łodygi z papryki chipotle. Umieść paprykę i sos adobo w blenderze. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Lekko posmarować nieogrzewany średni rondel nieprzywierającym sprayem do gotowania. Gotuj cebulę i czosnek w rondlu do miękkości. Wymieszaj w mieszance pieprzu chipotle, keczupie, occie, melasie i sosie Worcestershire. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 10 minut lub do momentu, aż sos nieco zgęstnieje.

• Krok 3

  W przypadku grilla węglowego grilluj kurczaka na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 12–15 minut lub do momentu, gdy kurczak przestanie być różowy (170 stopni F), obracając się raz w połowie przez grillowanie i szczotkowanie sosem przez ostatnie 5 minut grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść kurczaka na ruszcie nad ogniem. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Doprowadź pozostały sos do wrzenia; podać z kurczakiem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 207 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 612 mg sodu, 20 g węglowodanów, 1 g błonnika, 11 g cukru, 27 g białka.