Spisu treści:
- Krok 1: Przygotuj żelatynę
- Krok 2: Rozpuść cukier
- Krok 3: Pokonaj cukier i żelatynę
- Krok 4: Przygotuj Dynię i Przyprawy
- Krok 5: Połącz mieszaninę dyni i pianki
- Krok 6: Wytnij dynie
- Krok 7: Zanurz i udekoruj
- o autorze
Domowe pianki są zaledwie kilka kroków! Świetna uczta na jesień, te piankowe pianki przyprawowe sprawią, że każdy miłośnik PSL podskoczy z radości. Kiedy skończysz, skosztuj smakołyków, zacznij kreatywność ze swoimi dekoracjami - spróbuj stopić białą czekoladę i oblać na twarzach jack-o'-lantern, aby zrobić dynie piankowe na słodki deser na Halloween, lub użyj foremek do ciastek o różnych rozmiarach, aby zrobić mini Pianki. Gotowy do zanurzenia się w tym przepisie domowej roboty ptasie mleczko? Zabawa zaczyna się tutaj!
Chcesz spróbować pianek z dyni waniliowej? Chwyć foremkę do ciastek i postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami, jak zrobić domowe pianki!
Co będziesz potrzebował:
- nieprzywierający spray do gotowania
- 3 szt. (Po 1/4 uncji) sproszkowana niesmaczna żelatyna
- 3/4 szklanki (6 uncji) zimnej wody, podzielona
- 1-3 / 4 szklanki granulowanego cukru
Krok 1: Przygotuj żelatynę
Spryskaj patelnię o wymiarach 13 x 9 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania. Wyłóż patelnię plastikową folią, która rozciąga się po bokach. Lekko spryskaj plastikową folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść 1/2 szklanki zimnej wody w misce dużego miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę. Posyp żelatyną zimną wodą i wrzuć. Pozwól jej usiąść, aby żelatyna wchłonęła wodę.
Uzyskaj instrukcje dotyczące naszego łatwego przepisu na piankę Zrób to sam!
Krok 2: Rozpuść cukier
Umieść pozostałe 1/4 szklanki zimnej wody, granulowanego cukru i lekkiego syropu kukurydzianego w średnim rondlu na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie umyj boki patelni mokrą szczotką do ciasta, aby zapobiec tworzeniu się kryształów cukru. Gdy mieszanina się zagotuje, włóż termometr do cukierków i gotuj bez mieszania, aż mieszanina osiągnie 240 ° F.
Krok 3: Pokonaj cukier i żelatynę
Gdy mieszanina osiągnie 240 ° F, uruchom mikser na niskiej prędkości i ostrożnie wlej gorący syrop cukrowy do miski żelatyny. Po dodaniu całego syropu cukrowego stopniowo zwiększaj prędkość do średnio-wysokiej. Ubijaj piankę przez 7–10 minut, aż stanie się błyszcząca, biała, obszerna i bardzo gęsta.
Krok 4: Przygotuj Dynię i Przyprawy
Podczas gdy miks pianki bije, połącz dyniowy puree, przyprawy i sól w małej misce i wymieszaj je razem.
Krok 5: Połącz mieszaninę dyni i pianki
Kiedy miks ptasie mleczko jest prawie gotowy, dodaj do miski kilka kropel pomarańczowego barwnika spożywczego i włóż go. Zatrzymaj mikser, dodaj miksturę przecieru dyniowego do mikstury mlecznej i delikatnie wymieszaj ręcznie łopatką. Zeskrob mikstę pianki ziołowej na przygotowaną patelnię i wygładź ją na równą warstwę. Pozostawić na noc do ustawienia w temperaturze pokojowej.
Krok 6: Wytnij dynie
Następnego ranka lekko odkurz wierzch pianki i powierzchni roboczej sproszkowanym cukrem. Wyrzuć piankę z patelni i oderwij plastikową folię z tylnej części pianki. Spryskaj foremkę do ciastek w kształcie dyni nieprzywierającym sprayem i wytnij kształty dyni z pianki. Wyczyść obcinarkę i spryskaj w razie potrzeby, aby uzyskać najczystsze cięcia.
Krok 7: Zanurz i udekoruj
Rozpuść polewę z cukierków czekoladowych w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Użyj narzędzi do zanurzania lub widelca, aby zanurzyć piankę w czekoladzie. Pozwól, aby nadmiar kapał z powrotem do miski, a następnie połóż zanurzoną piankę na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Podczas gdy czekolada jest jeszcze mokra, posypka pomarańczowa posypuje się po wierzchu. Gdy wszystkie pianki zostaną zanurzone, krótko schłodź blachę do pieczenia, aby ustawić czekoladę.
o autorze
Elizabeth LaBau jest autorką książek kucharskich, twórcą przepisów i zapaloną miłośniczką cukru. Jest autorką The Sweet Book of Candy Making i jest samozwańczym dyrektorem ds. Cukru w blogu SugarHero, na którym dzieli się kreatywnymi, nowoczesnymi i zabawnymi przepisami na deser. Jej prace były prezentowane w wielu krajowych czasopismach i gazetach.
Połącz się z Elizabeth na Facebooku, Twitterze i blogu SugarHero.
