Chorizo frittata | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Nieprzywierający spray do gotowania
½ szklanki posiekanego ziemniaka
¼ szklanki drobno posiekanego ugotowanego chorizo lub innej pikantnej gotowanej kiełbasy
¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki słodkiej
2 łyżki pokrojonej zielonej cebuli
3 jajka
3 białka jaj
2 łyżki beztłuszczowego mleka
1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżona
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu (opcjonalnie)

Krok 1
Lekko posmaruj średnią patelnię sprayem do gotowania; dodaj ziemniak do patelni. Gotuj ziemniaka pod przykryciem na średnim ogniu przez około 5 minut lub do lekkiego zrumienienia i miękkości, od czasu do czasu obracając. Dodaj kiełbasę, słodką paprykę i zieloną cebulę. Gotuj przez 2 do 3 minut pod przykryciem lub do momentu, aż kiełbasa zostanie podgrzana i warzywa będą miękkie. Zdjąć z ognia. Ułóż ziemniaki i inne składniki, aby były równomiernie rozmieszczone na dnie patelni.
Krok 2
Połącz jajka; białka; mleko; Oregano; Sól; i, w razie potrzeby, czarny pieprz. Wlać mieszankę warzywną na patelnię; nie mieszaj się. Umieścić patelnię na średnim ogniu. W trakcie mieszania przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc krawędź szpatułką, aby umożliwić przepływ płynu pod frittatą. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż do ustawienia mieszanki jajecznej (góra będzie mokra). Zdjąć z ognia; odstawić pod przykryciem na 5 minut. Poluzować krawędzie; przenieść na talerz do serwowania. Podawać pokroić w kliny. Robi 2 porcje.