Kanapki z Sosem Chutney z Kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki pokrojonych lub posiekanych migdałów
• ¼ szklanki ostry sos z mango (odciąć duże kawałki)
• 2 łyżki lekkiego sosu majonezowego lub zwykłego niskotłuszczowego jogurtu
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 2 szklanki posiekanej lub posiekanej piersi z kurczaka lub indyka
• 1 szklanka czerwonych winogron bez pestek, o połowę
• 4 chlebki pita, podzielone na pół lub krzyżówki; lub 7-8-calowe tortille
• Liście sałaty

Kierunki

• Krok 1

  Na płytkiej patelni rozprowadź migdały jednowarstwowo. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 5 do 10 minut lub do momentu, aż orzechy staną się jasnobrązowe, mieszając raz lub dwa razy. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  Tymczasem w dużej misce połącz sos chutney, sos majonezowy lub jogurt i curry w proszku. Dodaj kurczaka, winogrona i prażone orzechy; delikatnie wrzucić do płaszcza. Wyłóż połówki chleba pita, rogaliki lub tortille z liśćmi sałaty. Łyżkę mikstury z kurczaka w połówki pita lub rozsmarować na rogalikach lub tortillach. Zroluj tortille, jeśli używasz.

Test testu kuchennego:

Następnym razem, gdy grillujesz lub pieczesz kurczaka, ugotuj kilka dodatkowych kawałków, abyś miał resztki na kanapki. Potrzebujesz około 10 uncji gotowanego kurczaka.

Wymiana dietetyczna:

3 skrobia, 1/2 owoców, 3 bardzo chude mięso, 1 tłuszcz.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 431 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 62 mg cholesterolu, 437 mg sodu, 55 g węglowodanów, 4 g błonnika, 30 g białka.