Klasyczny kurczak cacciatore | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ - 3 funty mięsne kawałki kurczaka (połówki piersi, uda i podudzia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 1 6 uncji puszki pomidorowej
• ¾ szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
• ½ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• Fettuccine lub Linguine na ciepło (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Kurczak Na dużej patelni brązowy kurczak ze wszystkich stron w gorącym oleju na średnim ogniu około 15 minut, od czasu do czasu obracając. Usuń kurczaka z patelni, rezerwując krople na patelni; odłóż kurczaka na bok.

• Krok 2

  Do patelni na patelni dodaj grzyby, cebulę i czosnek. Gotuj i mieszaj około 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Wróć kurczaka do patelni.

• Krok 3

  Tymczasem w średniej misce połącz niedopuszczone pomidory, koncentrat pomidorowy, wino, cukier, włoską przyprawę, sól i pieprz. Polej kurczaka kurczakiem. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy (170 stopni F dla piersi; 180 stopni F dla ud i podudzia), obracając się raz podczas gotowania. Posyp natką pietruszki. W razie potrzeby podawaj na gorący makaron. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 280 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 63 g jednonienasyconego tłuszczu), 77 mg cholesterolu, 396 mg sodu, 12 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 28 g białka.