Tarta kokosowo-pomarańczowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 przepis Ciasto migdałowe (patrz przepis poniżej)
• 3 jajka, ubite
• 1 szklanka cukru
• ⅔ szklanki płatków kokosowych
• ½ szklanki uniwersalnej mąki
• 1 ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka wanilii
• ¾ szklanki masła, stopionego
• 3 pomarańcze
• 1 szklanka posiekanego świeżego ananasa
• 1 szklanka posiekanej świeżej papai
• 1 łyżka ciemnego rumu lub 1 łyżeczka wanilii
• Bita śmietana (opcjonalnie)
• Tosty Kokosowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na lekko posypanej mąką powierzchni delikatnie spłaszcz ciasto z ciasta migdałowego. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi do koła o średnicy około 12 cali. Aby przenieść ciasto, owiń je wokół wałka do ciasta. Rozwałkuj ciasto do niepoddanej smarowaniu 10-calowej tarty z wyjmowanym dnem. Włóż ciasto do tartej patelni, bez rozciągania. Wciśnij ciasto na karbowane boki tarty. Przytnij krawędź; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz jajka, cukier, kokos, mąkę, skórkę pomarańczową i wanilię. Powoli dodaj stopione masło do mieszanki jajecznej, mieszając aż do wymieszania. Wlać do wyłożonej ciastem tarty.

• Krok 3

  Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 35 minut lub do momentu, gdy tarta stanie się chrupiąca. Schłodzić przez 2 godziny na patelni na ruszcie. Przykryć i schłodzić.

• Krok 4

  Obierz i pokrój pomarańcze na średniej misce, aby złapać soki. Dodaj soki pomarańczowe, ananasa, papaję i rum do soku pomarańczowego. Delikatnie wrzuć, aby wymieszać owoce. Odstaw około 30 minut.

• Krok 5

  Aby podać, usuń boki patelni tarta. Pokrój tartę w kliny. Za pomocą łyżki cedzakowej nałóż łyżkę owoców na każdy klin. W razie potrzeby polej bitą śmietaną i prażonym kokosem. Wszelkie resztki przechowywać w lodówce. Robi 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 435 kalorii, (15 g tłuszczów nasyconych, 143 mg cholesterolu, 245 mg sodu, 41 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g białka.

---

Tosty Migdałowe

Składniki

• 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• ¼ szklanki zmielonego prażonego migdału
• ¼ łyżeczki soli
• ⅓ skrócenie kubka
• 4 - 5 łyżek zimnej wody

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce wymieszaj mąkę, migdały i sól. Używając miksera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę stołową wody częścią mieszanki mąki; delikatnie wrzuć widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtórz zwilżoną mieszaninę mąki, używając 1 łyżki stołowej wody, aż mieszanina mąki zostanie zwilżona. Uformuj ciasto w kulkę. Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w okrąg o średnicy około 12 cali. Ułóż ciasto w 9-calowym talerzu do ciasta. Przytnij ciasto do 1 cala poza krawędź talerza. Złożyć pod dodatkowe ciasto. Zagniataj i uformuj wysoką krawędź, aby nie dopuścić do wypełnienia. Nie kłuć ciasta.