Krewetki kokosowe na liściach romain | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji świeżych lub mrożonych obranych i oczyszczonych krewetek
• ¼ szklanki posiekanego kokosa
• ½ szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
• ¼ szklanki niesolonych, prażonych na sucho orzeszków ziemnych, posiekanych
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka sosu rybnego
• 3 łyżki świeżego soku z limonki
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
• 1 mała papryka jalapeno, posiekana i drobno posiekana
• ¼ łyżeczki soli
• 30 małych liści romainy

Kierunki

• Krok 1

  Do napełniania krewetek rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. W dużym rondlu zagotuj 4 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu od 1 do 3 minut lub do momentu zmętnienia. Drenaż. Spłucz pod bieżącą zimną wodą. Opróżnij ponownie. Grubo posiekaj krewetki (powinieneś mieć około 1-1 / 2 filiżanki). Przykryj i wyluzuj.

• Krok 2

  Rozłóż kokos na płytkiej patelni do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 5 do 10 minut lub do złotego koloru, mieszając raz lub dwa razy. Wyjmij z piekarnika. Fajne.

• Krok 3

  Do sosu w małym rondlu połącz mleko kokosowe, orzeszki ziemne, brązowy cukier i sos rybny. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, na średnim ogniu około 8 minut lub do momentu lekko zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając. Fajne.

• Krok 4

  W misce połącz pokrojone krewetki, prażony kokos, sok z limonki, imbir, pieprz jalapeno i sól. Wymieszaj w sosie. Przykryj i schładzaj do 4 godzin.

• Krok 5

  Przenieś mieszankę krewetek do miski do serwowania. Na każdą przystawkę połóż łyżkę nadzienia z krewetek na liściu romainy. Zakasać. Robi około 30 porcji przystawek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 37 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 17 mg cholesterolu, 93 mg sodu, 2, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 3 g białka.