Kuskus z rzodkiewkami, skórką pomarańczową i tymiankiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 szklanka kuskusu
• 4 średnie rzodkiewki, cienko pokrojone *
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• ⅓ szklanki soku pomarańczowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka świeżego tymianku

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu połącz wodę i 1/2 łyżeczki soli; doprowadzić do wrzenia. Dodaj kuskus. Zdjąć z ognia. Pokrywa; odstawić na 5 minut. Puch z widelcem.

• Krok 2

  Dodaj pokrojone rzodkiewki, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, olej, tymianek i pozostałą 1/2 łyżeczki soli. Delikatnie zamieszaj, aby połączyć.

*

Za pomocą ostrego noża lub mandoliny cienko pokrój rzodkiewki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 142 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 335 mg sodu, 25 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 4 g białka.