Kremowe serowe fondue | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 3 szklanki bitej śmietany
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ½ szklanki masła, zmiękczonego
• ½ szklanki uniwersalnej mąki
• Przyprawa (patrz opcje poniżej)
• 16 uncji rozdrobnionego sera Opcja 1 (patrz opcje poniżej)
• 8 uncji rozdrobnionego lub rozdrobnionego sera Opcja 2 (patrz opcje poniżej)
• Różne łyżki, takie jak kostki chleba francuskiego, brokuły gotowane na parze, gotowane ziemniaki i / lub gotowane makarony

Kierunki

• Krok 1

  W 4- do 5-kwartowym wolnowarniku połącz bulion, śmietanę, wino i czosnek. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 do 5 godzin.

• Krok 2

  Tymczasem w średniej misce wymieszaj masło i mąkę, aż powstanie pasta. Mieszaj w mieszance bulionowej aż do połączenia. Przykryj i gotuj około 30 minut dłużej lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.

• Krok 3

  Ubij przyprawy do bulionu. Stopniowo ubij serem 1 i 2 serem, aż będzie gładki. Podawać z łyżkami.

Wariacje:

Klasyczny: Do przypraw użyj 1 łyżki musztardy w stylu Dijon. W przypadku sera Opcja 1 użyj procesu szwajcarskiego. W przypadku Sera Opcja 2 użyj rozdrobnionego Emmentaler. Cheddar-Beer: Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem wina zastępczego do piwa typu lager. Do przyprawy użyj 1 łyżki pikantnej brązowej musztardy. W przypadku Sera Opcja 1 użyj cheddaru. W przypadku Sera Opcja 2 użyj rozdrobnionego ostrego cheddaru. Analiza żywieniowa na porcję: 179 kalorii, 6 g białka, 3 g węglowodanów, 16 g całkowitego tłuszczu (10 g nasyconego tłuszczu), 54 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 0 g cukru całkowitego, 11% witaminy A, 0% witaminy C, 201 mg sodu, 15% wapnia, 2% żelaza Niebieski: Do przypraw użyj 2 łyżek miodu. W przypadku opcji sera 1 użyj Gruyère. W przypadku Sera Opcja 2 użyj pokruszonego niebieskiego sera. Analiza odżywiania na porcję: 183 kalorii, 6 g białka, 3 g węglowodanów, 16 g całkowitego tłuszczu (10 g nasyconego tłuszczu), 53 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 1 g cukru całkowitego, 11% witaminy A, 0% witaminy C, 207 mg sodu, 18% wapnia, 1% żelaza Cetotle: Do przypraw użyj 1 do 2 łyżek drobno posiekanej papryki w puszkach w sosie adobo. W przypadku opcji sera 1 użyj Monterey Jack. W przypadku Sera Opcja 2 użyj rozdrobnionego Colby. Analiza żywieniowa na porcję: 177 kalorii, 5 g białka, 2 g węglowodanów, 16 g całkowitego tłuszczu (10 g nasyconego tłuszczu), 51 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 0 g całkowitego cukru, 11% Witamina A, 0% Witamina C, 184 mg sodu, 15% wapń, 2% żelazo Obrabiane: Do przypraw użyj 1 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny. W przypadku opcji sera 1 użyj Havarti. W przypadku opcji sera 2 użyj dwóch pół-miękkich pojemników o pojemności 5, 2 uncji z czosnkiem i drobnymi ziołami. Analiza żywieniowa na porcję: 173 kalorii, 4 g białka, 2 g węglowodanów, 17 g całkowitego tłuszczu (11 g nasyconego tłuszczu), 43 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 0 g całkowitego cukru, 9% witaminy A, 1% witaminy C, 186 mg sodu, 8% wapnia, 1% żelaza Włoski: Do przypraw użyj 2 łyżek pesto bazyliowego. W przypadku opcji 1 sera użyj mieszanki włoskiego sera. W przypadku Sera Opcja 2 użyj rozdrobnionego Pecorino Romano. Analiza żywieniowa na porcję: 174 kalorii, 6 g białka, 3 g węglowodanów, 15 g całkowitego tłuszczu (9 g nasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 0 g całkowitego cukru, 10% witaminy A, 1% witaminy C, 250 mg sodu, 18% wapnia, 1% żelaza

Fakty żywieniowe

Na porcję: 170 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 294 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 5 g białka.