Kanapki z ogórkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka zapakowanych świeżych liści kolendry
• ½ szklanki świeżych liści mięty
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 świeża papryczka chili jalapeno, w razie potrzeby podzielona na ćwiartki i ziarenka
• 1 ząbek czosnku, podzielony na ćwiartki
• 2 łyżki startego parmezanu
• 4 kromki pełnoziarnistego lub białego chleba
• 2 łyżki masła, zmiękczone
• 4 1 uncji plasterka sera provolone
• ½ średni ogórek, cienko pokrojony (1 szklanka)

Kierunki

• Krok 1

  W robocie kuchennym połącz kolendrę, miętę, sok z limonki, pieprz jalapeno i czosnek. Przykryj i przetwarzaj, aż do drobnego posiekania. (Jeśli nie masz robota kuchennego, drobno posiekaj zioła, jalapeno i czosnek; połącz z sokiem z limonki.) Wymieszaj z parmezanem.

• Krok 2

  W razie potrzeby usuń skórki z chleba. Rozłóż jedną stronę każdego kromki chleba miękkim masłem. Top 2 kromki chleba połową sera. Na wierzchu wszystkie plastry ogórka. Ostrożnie posyp całą mieszanką kolendry, pozostałymi kawałkami sera i pozostałymi kawałkami chleba, masłem z boku na dół. Przetnij kanapki na pół. Podawaj natychmiast lub zawiń w folię i zapakuj z lodem lub schłodź do 4 godzin przed podaniem. Robi 2 kanapki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 485 kalorii, (19 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 75 mg cholesterolu, 992 mg sodu, 30 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 23 g białka.