Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- Add-In (wybierz jeden)
- *Uwaga
- **Uwaga
- Bochenek Pszenny I Nasion
- Chleb Miodowo owsiany
- Chleb Serowy Z Kaszy Manny
- Fakty żywieniowe
Składniki
Kierunki
-
W bardzo dużej misce połącz mąkę, dodatek (w razie potrzeby), sól i drożdże. Mieszaj w ciepłej wodzie, aż mieszanina zostanie zwilżona (ciasto będzie bardzo lepkie i miękkie). Luźno przykryj miskę folią. Odstawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny. W razie potrzeby przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
-
Na każdy bochenek nasmaruj żeliwną patelnię o długości od 10 do 12 cali; obficie posyp mąką kukurydzianą. Za pomocą ostrego noża odetnij jedną trzecią ciasta. (Włóż pozostałe ciasto do lodówki.) Nie uderzaj ciasta. Połóż porcję ciasta na dobrze posypanej mąką powierzchni; posyp lekko mąką. Uformuj ciasto, delikatnie wyciągając je w kulkę, wsuwając krawędzie pod spód i dodając dodatkową mąkę w razie potrzeby, aby ciasto nie przylgnęło do rąk. Umieścić na przygotowanej patelni; posyp lekko mąką. Przykryć luźno folią. Pozwól powstać w ciepłym miejscu 20 minut. *
-
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. ** Wyrównaj wierzch bochenka ostrym nożem. Umieść na środkowym ruszcie piekarnika; umieść płytkę do pieczenia z 2 filiżankami gorącej wody na stojaku poniżej. Piec 25 do 30 minut lub do momentu, aż skórka stanie się głęboko złocistobrązowa. Usuń z patelni; ostudzić na ruszcie.
Add-In (wybierz jeden)
Pokruszony gotowany boczek Rozdrobniony ser Cięte suszone owoce Pokrojone zielone cebule Pokrojone prażone orzechy Posiekane pepperoni Uwaga: W przypadku bekonu lub pepperoni podać pieczony chleb w ciągu 2 godzin lub zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
*Uwaga
Jeśli używasz schłodzonego ciasta, zwiększ czas narastania do 45 minut. Im dłużej ciasto stoi w lodówce, tym bardziej staje się ono trudniejsze. Uważaj, aby nie przepracować ciasta, ponieważ nie chcesz niszczyć utworzonych kieszeni powietrznych.
**Uwaga
W razie potrzeby umieść kamień do pieczenia na środkowym ruszcie piekarnika przed podgrzewaniem. Po wyrośnięciu ciasta ostrożnie przenieś na gorący kamień do pieczenia. Piec zgodnie z zaleceniami.
Bochenek Pszenny I Nasion
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem 3 szklanek mąki pełnoziarnistej zamiast 3 szklanek mąki uniwersalnej. Mieszaj 3/4 szklanki suchych prażonych ziaren słonecznika i 3 łyżki. każde siemię lniane, nasiona sezamu i maku w mieszankę mąki. Kromka sera: taka sama jak wyżej, z wyjątkiem 120 kalorii, 4 g białka, 20 g węglowodanów, 3 g tłuszczu całkowitego, 3 g błonnika, 2% wapnia, 8% żelaza
Chleb Miodowo owsiany
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z tym wyjątkiem, że zamień 2 szklanki musli na 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej. Zmniejsz ciepłą wodę do 2 3/4 szklanki i zamieszaj 2/3 szklanki miodu i 2 łyżki. olej roślinny. kawałek plasterka: taki sam jak wyżej, z wyjątkiem 120 kalorii, 25 g węglowodanów, 1 g tłuszczu ogółem, 8 g cukru ogółem, 1% witaminy A, 164 mg sodu, 8% żelaza
Chleb Serowy Z Kaszy Manny
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem 1 1/2 szklanki mąki z semoliny na 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej. Wymieszaj 1 szklankę startego sera Parmigiano-Reggiano i 1 łyżeczkę. suszona włoska przyprawa, zmiażdżona na mąkę. Na plasterek: tak samo jak powyżej, z wyjątkiem 111 kalorii, 4 g białka, 21 g węglowodanów, 1 g całkowitego tłuszczu, 2 mg cholesterolu, 1% witaminy A, 199 mg sodu, 2% wapnia
Fakty żywieniowe
Na porcję: 93 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 151 mg sodu, 19 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0 g cukru, 3 g białka.
