Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż ryby, jeśli zamrożone; pokroić na kawałki 3 x 2 cale. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będzie to konieczne.
-
W przypadku frytek pokrój ziemniaki wzdłuż na kliny o szerokości około 3/8 cala. Osuszyć ręcznikami papierowymi. W 3-kwartowym rondlu lub frytkownicy rozgrzej 2 cale oleju tłuszczowego lub kuchennego do 375 stopni F. Smaż ziemniaki, jedna czwarta na raz, przez 4 do 6 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru. Usuń ziemniaki i osusz papierowymi ręcznikami. Posyp lekko solą. Przenieś ziemniaki na ruszt na blasze do pieczenia, układając je w jedną warstwę. Trzymaj ciepło w piekarniku o temperaturze 300 stopni F.
-
Tymczasem w cieście, w średniej misce zmieszaj mąkę, piwo, jajka, proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Ubijaj obrotowym ubijakiem lub trzepaczką do uzyskania gładkości. Zanurz rybę w cieście. Smażyć ryby w gorącym (375 stopni F) tłuszczu, jeden lub dwa kawałki na raz, aż powłoka stanie się złocistobrązowa, a ryby zaczną łuszczyć się podczas badania widelcem, obracając się raz (około 3 do 4 minut). Usuń ryby i osusz papierowymi ręcznikami. Przenieś rybę na inny blachę do pieczenia; utrzymywać ciepło w piekarniku o temperaturze 300 stopni F podczas smażenia pozostałych ryb. Aby podać, w razie potrzeby posyp grubą solą rybę z frytkami i podawaj z sosem tatarskim lub octem.
-
Robi 4 porcje
Fakty żywieniowe
Na porcję: 721 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 10 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 208 mg cholesterolu, 454 mg sodu, 52 g węglowodanów, 3 g błonnika, 1 g cukru, 31 g białka.
