Naleśnik z piekarnika z owocami | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 łyżka margaryny lub masła
2 średnie jabłka do gotowania, takie jak Jonathan lub Granny Smith, obrane, z rdzeniem i cienko pokrojone
1 łyżka brązowego cukru
½ szklanki świeżych malin, jagód lub innych świeżych jagód
⅓ szklanki uniwersalnej mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
⅛ łyżeczki soli
4 białka jaj
⅓ szklanki cukru pudru
4 żółtka
⅓ szklanki mleka
Cukier puder
Świeże maliny lub inne świeże owoce (opcjonalnie)
Syrop klonowy lub owocowy (opcjonalnie)
½ łyżeczki zmielonego cynamonu

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na dużej patelni rozpuść margarynę lub masło. Dodaj plasterki jabłka, brązowy cukier i cynamon. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 6 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Delikatnie zamieszaj 1/2 szklanki malin. Odłożyć na bok.

Krok 2
W małej misce miksującej wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok. W średnim naczyniu do miksowania ubij białka za pomocą miksera elektrycznego ze średnią lub dużą prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo ubij granulowany cukier, 1 łyżka stołowa, aż utworzą się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). W dużej misce ubij żółtka, aż się połączą. Naprzemiennie mieszaj mąkę i mleko do ubitych żółtek. Delikatnie złóż białka jaj, pozostawiając kilka puchków białka jaja w cieście.
Krok 3
Rozgrzej natłuszczoną 10-calową, żaroodporną patelnię, wkładając ją do gorącego piekarnika na 10 minut. Wlej połowę ciasta na rozgrzaną patelnię. Ułóż ugotowane owoce na pierwszej warstwie ciasta; ostrożnie polej pozostałym ciastem owoce.

Krok 4
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Posyp cukrem pudrem i, w razie potrzeby, świeżymi malinami lub innymi owocami. Pokroić na 6 klinów do podania. W razie potrzeby podawaj z syropem o smaku klonowym lub owocowym. Robi 6 porcji.