Szynka glazurowana czosnkiem i ananasem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 6 funtowa szynka gotowana, połówka zadu
• 1 szklanka posiekanego świeżego ananasa
• ¼ szklanki miodu
• 8-10 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 łyżeczka zmiażdżonej czerwonej papryki
• 2-4 łyżki stołowe niesłodzonego soku ananasowego (opcjonalnie)
• Kliny świeżego ananasa (opcjonalnie)
• Pożądana musztarda (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W razie potrzeby zdobądź szynkę w kształcie rombu, wykonując płytkie przekątne cięcia w odstępach 1-calowych.

• Krok 2

  Umieść szynkę na stojaku w płytkiej brytfannie. Włóż termometr mięsny do piekarnika do środka szynki. Termometr nie powinien dotykać kości. Przykryć folią; piec przez 1-1 / 2 godziny.

• Krok 3

  Tymczasem do glazury w robocie kuchennym lub blenderze połącz 1 szklankę ananasa, miodu, czosnku i zmiażdżonej czerwonej papryki. Przykryj i przetwarzaj lub miksuj, aż będzie prawie gładka.

• Krok 4

  Obficie posmaruj szynkę polewą. Piec bez przykrycia przez 45–60 minut dłużej lub do momentu, aż termometr zarejestruje temperaturę 140 ° F. W razie potrzeby skrop szynkę sokiem ananasowym w celu zwilżenia. W razie potrzeby udekoruj klinami ananasa i podawaj z musztardą.

Porady

Zamiast ananasa używaj konserwowanych moreli lub brzoskwiń. Zastąp syrop klonowy miodem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 259 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 97 mg cholesterolu, 1124 mg sodu, 5 g węglowodanów, 0 g błonnika, 5 g cukru, 33 g białka.