Sałatka z krewetek Gazpacho lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta świeżych lub mrożonych krewetek bardzo dużych lub dużych, nieobranych
• 1 Przepis Sos z czerwonej papryki i pomidorów, poniżej
• 5 dużych, dojrzałych pomidorów, posiekanych
• 1 średnia zielona słodka papryka, posiekana
• 1 średnia czerwona cebula, posiekana
• 1 angielski ogórek, posiekany
• 2 szklanki zakupione pokruszone grzanki
• Włoska pietruszka

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Obierz i devein. Napełnij dużą patelnię 1/2 pełną lekko osoloną wodą; doprowadzić do wrzenia. Dodaj krewetki. Gotuj bez przykrycia, 1 minuta. Usuń patelnię z ognia. Pozwól krewetkom siedzieć w wodzie przez 1–2 minuty lub do momentu zmętnienia. Usuń łyżką cedzakową; odstawić do ostygnięcia.

• Krok 2

  Przygotuj sos z czerwonej papryki i pomidorów. W dużej misce wymieszaj warzywa. Dopraw solą i pieprzem.

• Krok 3

  Podziel sos na 6 misek. Na wierzchu warzywa, krewetki, grzanki i natka pietruszki. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 285 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 115 mg cholesterolu, 371 mg sodu, 21 g węglowodanów, 4 g błonnika, 6 g cukru, 19 g białka.

---

Sos z czerwonej papryki i pomidorów

Składniki

• 1 12 uncji słoika pieczone czerwone słodkie papryki
• 2 duże, dojrzałe pomidory w ćwiartce
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki octu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  Odcedź pieczoną czerwoną słodką paprykę. W blenderze połącz paprykę, pomidory, oliwę z pierwszego tłoczenia, 1 łyżkę octu, czosnek i wędzoną paprykę. Przykryj i zmiksuj, aż będzie bardzo gładka. Doprawić pozostałą 1 łyżką octu, solą i pieprzem.