Sałatka z kurczakiem i limonką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki beztłuszczowego lub niskotłuszczowego jogurtu
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 2 szklanki posiekanej, gotowanej piersi z kurczaka lub indyka
• 1 szklanka strąków grochu, długie cięcie
• 2 łodygi selera, cienko pokrojone (około 1 szklanki)
• 1 łyżka bardzo cienko pokrojonej czerwonej cebuli

Kierunki

• Krok 1

  Połącz jogurt, sok z limonki i imbir w średniej misce. Dodaj kurczaka, mieszając do płaszcza. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 30 minut. Połącz strąki grochu, seler i cebulę razem. Ułóż mieszankę warzywną w czterech salaterkach. Na wierzchu mieszanka z kurczakiem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 139 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 60 mg cholesterolu, 81 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 23 g białka.