Glazurowana marchewka z pistacjami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty małe marchewki z wierzchołkami
• 3 szklanki wody
• ¼ łyżeczki soli
• ½ niesolone pistacje
• ½ szklanki masła (bez zamienników)
• ⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 ½ łyżeczki świeżego tymianku

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

• Krok 2

  Przytnij marchewkę, pozostawiając około 1/2 cala wierzchołków. Połącz wodę i sól w 12-calowej patelni; doprowadzić do wrzenia. Dodaj marchewki; wrócić do wrzenia. Zredukować ciepło; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10–12 minut lub do momentu, aż marchewki będą miękkie. Odcedź marchewki w dużym durszlaku; odłożyć na bok.

• Krok 3

  W międzyczasie umieść pistacje w jednej warstwie na płytkiej patelni do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut lub do lekkiego opiekania, mieszając raz. Odłożyć na bok.

• Krok 4

  Rozpuść masło na ciężkiej patelni. Dodaj brązowy cukier i tymianek, mieszając na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj odsączone marchewki. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, bez przykrycia, na średnim i niskim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do dobrze oszklonego, około 10 minut.

• Krok 5

  Przenieś marchewki do miski lub talerza. Posyp prażonymi pistacjami. Robi od 10 do 12 porcji.

Do przodu

Gotuj marchewki i opiekaj pistacje dzień wcześniej. Przed podaniem polewaj i podgrzewaj marchewki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 194 kalorii, (6 g tłuszczów nasyconych, 26 mg cholesterolu, 196 mg sodu, 19 g węglowodanów, 4 g błonnika, 3 g białka.