Sałatka z makaronem greckim | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji suszonego mostaccioli lub penne (około 4 szklanki niegotowane)
• 2 szklanki pomidorów cherry, w ćwiartce
• 1 średni ogórek, przekrojony na pół i pokrojony w plastry
• 4 zielone cebule, pokrojone w plastry
• ⅓ szklanki pestek oliwek kalamata, o połowę
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ szklanki soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub 2 łyżeczki. suszona bazylia, kruszona
• 2 łyżki świeżego oregano lub 2 łyżeczki. suszone oregano, kruszone
• 1 łyżka pasty anchois (opcjonalnie)
• 4 - 6 ząbków czosnku, posiekanych
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka pokruszonego sera feta (4 uncje)
• Świeże liście oregano

Kierunki

• Krok 1

  Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić w durszlaku. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie.

• Krok 2

  W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, pomidory, ogórki, zieloną cebulę i oliwki.

• Krok 3

  W zakręcanym słoju połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, bazylię, 2 łyżki oregano, pastę anchois (jeśli używasz), czosnek, sól i pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Mżawka nad mieszanką makaronu; wrzucić do płaszcza.

• Krok 4

  Przykryj i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin. Aby podawać, dodaj ser feta; podrzucenie. Posyp świeże liście oregano. Przygotowuje od 12 do 16 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 231 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 200 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 6 g białka.