Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż tacę ręcznikami papierowymi. Pokrój tofu na sześć plasterków o grubości 1/2 cala. Ułóż tofu na przygotowanej tacy. Top z większą ilością ręczników papierowych; przykryj blachą do pieczenia. Równomiernie zważ blachę do pieczenia kilkoma puszkami lub ciężarkami. Odstaw na 10 minut. Zmień ręczniki papierowe i powtórz. Umieść tofu w naczyniu i obficie posmaruj obie strony olejem rzepakowym.
-
Do sosu teriyaki, w małej misce wymieszać razem sos hoisin, 2 łyżki sosu sojowego, imbir i 1 łyżeczkę sosu chili-czosnku.
-
W przypadku grilla węglowego lub gazowego dobrze nasmaruj ruszt. Umieść tofu na ruszcie bezpośrednio na średnim ogniu. Przykryj i grilluj przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż brąz i tofu łatwo uwolnią się ze stelaża. Odwróć tofu. Przykryj i grilluj jeszcze 3 minuty. Posmaruj tofu sosem teriyaki. Odwróć się i ponownie szczotkuj. Przykryj i grilluj jeszcze przez 3 minuty, obracając raz w połowie grillowania. Przenieś tofu na talerz; przykryj i utrzymuj ciepło. Odłóż na bok pozostały sos teriyaki.
-
W międzyczasie napełnij 4-kwarty holenderskiego piekarnika do połowy wodą; doprowadzić do wrzenia. Dodaj makaron udon; gotować przez 2 minuty. Drenaż.
-
W tym samym holenderskim piekarniku wymieszaj bulion, masło orzechowe, pozostałe 2 łyżki sosu sojowego i pozostałą 1 łyżeczkę sosu czosnkowo-czosnkowego do uzyskania gładkości. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średniego. Dodaj makaron, mieszając do płaszcza. Dodać szpinak; gotować przez 2–3 minuty lub do zwiędnięcia. Zdjąć z ognia; dodać olej sezamowy. Podawać z grillowanym tofu, pomidorami i zieloną cebulą. Podaj pozostały sos teriyaki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 478 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 1 mg cholesterolu, 1051 mg sodu, 63 g węglowodanów, 6 g błonnika, 8 g cukru, 22 g białka.
