Sos ziołowy Alfredo | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki ciężkiej śmietany
1 szklanka wytrawnego białego wina
1 cebula czosnku, podzielona na ząbki, obrana i podzielona na ćwiartki
½ szklanki masła, zmiękczonego
½ szklanki uniwersalnej mąki
1 szklanka startego parmezanu
1 szklanka zakupionego pesto z bazylii lub klasycznego pesto z bazylii
¼ - 0, 5 szklanki pokrojonych świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano, tymianek i / lub szczypiorek (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W 4-kwartowym wolnym naczyniu połącz cztery pierwsze składniki (przez czosnek). Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 4 do 6 godzin.
Krok 2
W średniej misce wymieszaj masło i mąkę; wmieszać do mieszanki bulionowej w kuchence. Przykryj i gotuj na niskim poziomie około 30 minut dłużej lub do zgrubienia. Dodać ser i pesto; fajne.
Krok 3
Kadzi do słoików konserwowych. Pieczęć i etykieta. Przechowywać w lodówce do 5 dni. W razie potrzeby przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Służyć:

Na każde 8 uncji gotowanego fettuccine użyj 1 do 1 1/4 szklanki sosu. W razie potrzeby posyp dodatkowym startym parmezanem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 161 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 38 mg cholesterolu, 254 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g cukru, 3 g białka.

Klasyczne pesto bazyliowe

Składniki

4 szklanki Mocno zapakowane świeże liście bazylii
1 szklanka orzeszków piniowych lub orzechów włoskich
1 szklanka drobno rozdrobnionego parmezanu lub romano
½ szklanki oliwy z oliwek
8 goździków Czosnek, ćwiartki
½ łyżeczki soli
Czarny pieprz

Kierunki

Krok 1
W robocie kuchennym lub blenderze połącz pierwsze sześć składników (przez sól). Przykryj i przetwarzaj lub mieszaj, aż będzie prawie gładka, zatrzymując i skrobiąc boki w razie potrzeby. Dopraw do smaku pieprzem.
Krok 2
Kadzi do 4-uncyjnych słoików konserwowych. Pieczęć i etykieta. Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.