Galaretka Ziołowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

2–3 uncje różnych mieszanych świeżych gałązek ziołowych i / lub jadalnych płatków kwiatów (takich jak nasturcje, bratki, fiołki, altówki, płatki róż, nagietki, nagietki, dianthi, liliowce i / lub pelargonie) *
3 szklanki niesłodzonego soku jabłkowego
¼ szklanki soku z cytryny
Kilka kropel żółtego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
1 opakowanie 1, 75 uncji zwykłej pektyny owocowej w proszku
4 szklanki cukru

Kierunki

Krok 1
Delikatnie umyj gałązki ziół i / lub płatki kwiatów w wodzie. Drenaż; połóż zioła lub płatki na ręcznikach papierowych i delikatnie osusz. Posiekaj zioła z dołączonymi łodygami. Umieścić 1 do 1 1/2 szklanki mocno upakowanych posiekanych liści i łodyg lub płatków kwiatów w ciężkim naczyniu o pojemności od 8 do 10 kwart. Dodaj sok jabłkowy.

Krok 2
Doprowadzić mieszaninę soków do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotować bez przykrycia przez 5 minut. Zdjąć z ognia. Pokrywa; odstawić na 10 minut.
Krok 3
Wyłóż sitko lub durszlak podwójną warstwą bawełnianej tkaniny w 100%; nad dużą miską. Odcedzić mieszankę ziół i / lub kwiatu przez ściereczkę serową, naciskając, aby wycisnąć cały sok. Odmierz 3 szklanki soku, dodając w razie potrzeby dodatkowy sok jabłkowy. Odrzuć łodygi, liście i płatki.
Krok 4
W tym samym garnku połącz mieszaninę soków, sok z cytryny i, w razie potrzeby, barwniki spożywcze. Mieszaj pektynę do mieszanki w garnku. Doprowadzić do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj cukier. Powróć do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj mocno przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką.
Krok 5
Wlać gorącą galaretkę do gorących, sterylizowanych słoików konserwowych o pojemności pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy.
Krok 6
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach.

* TEST WSKAZÓWKA KUCHENNA:

Najlepsze jadalne kwiaty to kwiaty z własnego ogrodu. Jadalne kwiaty można również znaleźć w dziale produktów w niektórych supermarketach, w lokalnych ogrodach ziołowych, w punktach sprzedaży wysyłkowej oraz w niektórych restauracjach lub dostawcach produktów. Używaj kwiatów uprawianych bez użycia pestycydów lub innych chemikaliów. Nie używaj kwiatów ze sklepów kwiaciarni, ponieważ zwykle są one traktowane chemikaliami.