Herbed chili środkowo-zachodnie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 2 ½ łyżki mąki uniwersalnej
• 1 16 uncji puszki pomidorów w stylu włoskim (śliwkowym), pokrojonych
• 1 15, 25 uncji może ciemnoczerwona fasola nerkowa, odsączona
• 2 duże żółte cebule, drobno posiekane (2 szklanki)
• ⅓ szklanki koncentratu pomidorowego
• ⅓ szklanki wody
• 1 ½ - 2 łyżki chili w proszku
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 2 łyżeczki suszonego drenażu
• 1 ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• 1 ¼ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• 1 łyżeczka pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• Posiekana żółta cebula (opcjonalnie)
• Śmietana mleczna (opcjonalnie)
• Rozdrobniony ser cheddar (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W holenderskim piekarniku brązowa mielona wołowina aż nie będzie już różowa. Odsączyć tłuszcz.

• Krok 2

  Wmieszaj mąkę. Dodaj niedopuszczone pomidory, fasolę, 2 szklanki posiekanej cebuli, koncentrat pomidorowy, wodę, chili w proszku, natkę pietruszki, dreszczynę, oregano, bazylię, pieprz i sól. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  Kopyść do ciepłych miseczek do zupy. Na życzenie posiekaną cebulę, śmietanę i posiekany ser. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 370 kalorii, 71 mg cholesterolu, 721 mg sodu, 40 g węglowodanów, 11 g błonnika, 32 g białka.