Zupa rybna Hingham | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt świeżych lub mrożonych filetów rybnych (takich jak dorsz, plamiak lub gardłosz pomarańczowy)
2 średnie ziemniaki, obrane i posiekane
1 duża cebula, posiekana (1 szklanka)
¼ szklanki posiekanego selera
2 łyżki masła lub margaryny, pokrojone
1 liść laurowy
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu
¼ łyżeczki suszonego drenażu
4 całe goździki (opcjonalnie)
1 szklanka wody
¼ szklanki wytrawnego wermutu, wytrawnego białego wina lub wody
1 szklanka bitej śmietany lub odparowanego mleka

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Pokrój rybę na 2-calowe kawałki; odłożyć na bok. W dużej misce połącz ryby, ziemniaki, cebulę, seler naciowy, masło, liść laurowy, sól, pieprz i wilczomlecz. Jeśli używasz całych goździków, umieść goździki na podwójnie grubym, 3-calowym kwadracie 100% bawełnianej ściereczki do sera. Połącz rogi i zawiąż czystym sznurkiem kuchennym. Dodaj torebkę do mieszanki rybnej. Przenieś mieszankę rybną do zapiekanki o pojemności 2 kwart.
Krok 2
Wymieszaj 1 szklankę wody i 1/4 szklanki wermutu, wina lub wody. Polej mieszanką rybną.
Krok 3
Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 1 godziny lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, mieszając w połowie czasu gotowania. Usuń liść laurowy i worek przypraw, jeśli używasz. Wymieszaj w śmietanie. Robi 4 porcje.