Domowa zupa wonton | lepsze domy i ogrody

Składniki

4 szklanki bulionu z kurczaka
½ szklanki cienko pokrojonej marchewki
5 - 6 zielonych cebul, pokrojonych (około 1/2 szklanki)
1 calowy kawałek świeżego imbiru
Kilka olejków sezamowych
Liście kolendry (opcjonalnie)
1 6 uncji paczki mrożone, obrane, gotowane krewetki, rozmrożone i drobno posiekane
½ szklanki drobno posiekanej gotowanej wieprzowiny
½ szklanki drobno posiekanych świeżych grzybów
½ szklanki pokrojonej zielonej cebuli
2 łyżki drobno posiekanego pimiento
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki sosu sojowego
⅛ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
Skórki Wonton

Kierunki

Krok 1
Połącz krewetki, wieprzowinę, pieczarki, 1/2 szklanki zielonej cebuli, pimiento, 2 łyżki kolendry, sos sojowy i czerwoną paprykę.
Krok 2
Aby wypełnić wontony, umieść każdą skórkę wonton przed sobą, tak aby 2 przeciwległe rogi były skierowane w twoją stronę. Umieść 1 łyżeczkę napełniania na środku każdej skóry wonton. Złożyć dolny róg wontonu nad nadzieniem i podnieść jego czubek, aby schował się pod nadzieniem. Podwiń lekko wonton od siebie, pozostawiając około 1 cal skóry rozwiniętej w górnym rogu. Użyj wody, aby zwilżyć narożnik boczny. Chwyć przeciwległy narożnik i nakładając je na wypełnienie, przymocuj do siebie narożniki boczne, pozostawiając wolny górny narożnik.
Krok 3
W 3-kwartowym rondlu zagotuj 6 filiżanek wody. Za pomocą łyżki umieść 20 wontonów, pojedynczo, we wrzącej wodzie. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. (Jeśli używasz zamrożonych wontonów, nie rozmrażaj; po dodaniu wróć wodę do wrzenia przed gotowaniem). Odcedź i spłucz zimną wodą. Tymczasem w 2-kwartowym rondlu połącz bulion z kurczaka, marchewkę, zieloną cebulę i imbir. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2 do 4 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Usuń imbir i wyrzuć. Dodaj olej sezamowy. Podziel wontony między miseczki i mieszankę bulionu na szczycie. W razie potrzeby posyp kolendrę na każdej misce do zupy. Robi od 4 do 6 porcji.

Porady

Aby zamrozić dodatkowe wontony, umieść wypełnione wontony na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Zamrażaj, aż się zestali. Po zamrożeniu umieść wontony w 2 woreczkach lub pojemnikach z zamrażarką i zamrażaj do czasu, aż będą potrzebne, do 3 miesięcy.