Jak gotować letniego squasha lepsze domy i ogrody

Letni squash ma cienką, jadalną skórkę, miękkie nasiona i łagodny, delikatny miąższ. Są niskokaloryczne, bogate w błonnik oraz witaminy A i C i szybko gotują. Popularne odmiany squasha to żółty, karczek, cukinia i pattypan.

Uwaga: Cukinia i żółty kabaczek mogą być stosowane zamiennie w przepisach.

Lemony Ricotta Summer Squash Galette

Wybór i przechowywanie letniego squasha

Letni squash osiągnął szczyt od wczesnego lata do późnego lata.
Szukaj małych i średnich squashów o jasnej skórze. Unikaj squasha z miękkimi plamami, wgnieceniami na skórze lub siniakami.
Ponieważ letnia squash łatwo się psuje, przechowuj go w plastikowej torbie w lodówce do pięciu dni.

Jak gotować letni squash

Gotowanie letniego squasha to szybki sposób na ugotowanie go w celu dodania go do przepisów. W zaledwie kilka minut gotowany letni kabaczek jest delikatny i gotowy do spożycia!

Pokrój kabaczek w plasterki o wielkości od 1/4 do 1/2 cala.
W rondelku zagotuj lekko osoloną wodę.
Dodaj pokrojony kabaczek do wrzącej wody.
Przykryj i gotuj przez 3 do 6 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki. Odcedzić dobrze.

Wypróbuj go w naszym przepisie na letnią zupę kokosową

Jak Steam Summer Squash na kuchence

Gotowanie na parze letniego squasha może być tak samo szybkie jak gotowanie, a po zakończeniu może być nieco bardziej aromatyczne. Pamiętaj tylko, aby przyprawić squasha po zakończeniu gotowania na parze.

Pokrój kabaczek w plasterki o wielkości od 1/4 do 1/2 cala.
Włóż kosz do gotowania na parze do rondla.
Dodaj wystarczającą ilość wody do rondla, aby poziom wody był tuż poniżej dna kosza.
Doprowadzić wodę do wrzenia.
Dodaj pokrojony kabaczek do kosza do gotowania na parze.
Przykryj i gotuj na parze przez 3–5 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki.

Jak Steam Squash w mikrofalówce

Jeśli nie masz czasu czekać na zagotowanie wody, spróbuj na parze letniego squasha w kuchence mikrofalowej. Czas gotowania może być nieco dłuższy, ale ogólnie ta metoda jest szybsza niż gotowanie na parze, ponieważ nie musisz zaczynać od garnka z wrzącą wodą.

Pokrój kabaczek na plasterki od 1/4 do 1/2 cala.
Umieść squash w bezpiecznej kuchence mikrofalowej.
Przykryj i mikrofaluj na 100 procentach mocy (wysoka) przez 4 do 6 minut lub do momentu, aż kabaczek zmięknie, mieszając raz po 2 minutach gotowania.

Wypróbuj tę metodę w naszym przepisie na kolację z kurczakiem i szparagami

Jak upiec letni squash

Pieczenie letniego squasha może zająć trochę więcej czasu, ale pyszne pieczenie karmelizacyjne dodaje warzywom, oh, więc warto. Dodaj przyprawę, którą lubisz przed pieczeniem, ale staraj się nie używać zbyt dużej ilości oliwy z oliwek, ponieważ Twój squash może być rozmoczony.

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
Pokrój squasha na kawałki wielkości kęsa.
Umieść kabaczek w dużej płytkiej brytfannie.
Skrop oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem lub inną mieszanką przyprawową.
Pieczeń, bez przykrycia, około 15 minut lub do momentu, aż kabaczek zmięknie, raz zamieszając.

Zdobądź przepis na nasz Pieczony Squash i Tarta Pieprzowa

Jak grillować squash letni

Kiedy nadchodzi lato, jest tylko jeden sposób na ugotowanie żółtego squasha: na grillu! Aby uzyskać super smaczną stronę wegetariańską, wrzuć szaszłyki lub plasterki squasha na grill podczas letniego gotowania, aby podawać je razem z burgerami, kurczakiem i grillem.

Rozgrzej grill i dostosuj do średniego ciepła.
Pokrój letniego squasha na plastry o grubości od 3/4 do 1 cala i przełóż je na szaszłyki. Lub pokrój kabaczek na pół wzdłuż.
Posmaruj lekko kabaczek oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Lub posmaruj marynatą.
Umieść kabaczek na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnim ogniu. Grilluj przez 10 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki, obracając się raz.

Zdobądź przepis na naszą Grilowaną Letnią Squash Caprese

Jak upiec letni squash na chleby, ciasta lub batony

Dodanie rozdrobnionego letniego squasha do wypieków pomaga zapewnić wilgotne, delikatne rezultaty. Używając grubej strony tarki do pudełek, posiekaj cukinię lub żółty kabaczek do stosowania w wypiekach.

Wypróbuj nasz przepis Choco-Zucchini Cupcakes

Jak Broil Summer Squash

Jeśli nie masz czasu na upieczenie squasha, a pogoda nie sprzyja grillowaniu, pieczenie letniego squasha to kolejna świetna metoda gotowania. Przygotuj warzywa tak, jak robisz to przed pieczeniem, ale zamiast tego pozwól, aby brojler szybko wykonał squash.

Rozgrzej brojler.
Pokrój kabaczek na plasterki od 1/4 do 1/2 cala.
Ułóż plastry do squasha w jednej warstwie na dużej płytkiej brytfannie. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem; wrzucić do płaszcza.
Smaż kabaczek około 5 cali od ognia przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż kabaczek będzie miękki.

Sprawdź nasz przepis na frytki z cukinii

Bonus: zapiekanka do squasha

Jeśli nie dodajesz letniego squasha do zupy lub nie jesz samodzielnie jako dodatek, spróbuj zrobić letnią zapiekankę do squasha! Możesz łatwo łączyć wiele rodzajów squasha w jeden przepis na zapiekankę, dzięki czemu możesz zużyć kilka drobiazgów. Ponadto większość przepisów na zapiekanki do squasha wymaga dodania innych warzyw, takich jak słodka papryka lub pomidory, więc zapiekanki do squasha są zwykle całkiem zdrowym wyborem posiłków.

Zdobądź przepis na nasze puree ziemniaczane Veggie Strata