Jak zrobić domowy ajerkoniak lepsze domy i ogrody

Co to jest Ajerkoniak?

Jajecznik istnieje przynajmniej od czasów elżbietańskich, a amerykańscy koloniści kontynuowali tradycję dzięki dostępności produktów mlecznych i łatwemu dostępowi do rumu i whisky. Nikt nie zna dokładnego pochodzenia słowa nog . Niektórzy historycy spekulują, że pochodzi od słowa noggin , co oznacza mały drewniany kubek. Inni twierdzą, że nog odnosi się do mocnej odmiany piwa, która była używana w wersjach napoju Old World. Niezależnie od historii, ajerkoniak obejmuje dziś te podstawowe składniki: mleko i / lub śmietanę, jajka, cukier, gałkę muszkatołową, a często likier, taki jak brandy lub rum.

Tak jak istnieje dramatyczna różnica smaku między domowymi lodami a zakupioną odmianą, istnieje różnica między domowym ajerkoniakiem a rzeczami sprzedawanymi w kartonach. Wykonanie partii ajerkoniaka zajmuje około 15 minut; można go przygotować na następny dzień i schłodzić. Postępuj zgodnie z naszą klasyczną recepturą na ajerkoniak, aby rozpocząć, lub wypróbuj wersje o niższej zawartości tłuszczu lub bez alkoholu. Jeden przepis tworzy siedem (4 uncje) szklanek ajerkoniaka i łatwo go podwoić dla rozrywki. Ajerkoniaka można także użyć do przyprawienia innych potraw, takich jak świąteczne ciasteczka i desery.

Jak zrobić własny ajerkoniak

Jak zrobić nasz klasyczny przepis na ajerkoniak

Ajerkoniak to w zasadzie cienki sos budyniowy zagęszczony żółtkami jaj. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić ajerkoniak alkoholowy, nasz przepis zawiera już odrobinę bourbona i rumu, ale mamy również instrukcje, jak zrobić ajerkoniak bez alkoholu.

• W dużym, ciężkim rondlu wymieszaj 4 ubite żółtka, 2 szklanki mleka i 1/3 szklanki cukru. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanka mleka po prostu przykryje tył metalowej łyżki. Aby to sprawdzić, zanurz metalową łyżkę w mieszance jajecznej i przesuń palcem po plecach. Po zakończeniu mieszania palec pozostawi ślad (patrz zdjęcie powyżej). Nie dopuścić do wrzenia mieszanki jajecznej. Zdejmij patelnię z ognia.

Wskazówka: Jeśli mieszanina jajek będzie zbyt gorąca lub zagotuje się podczas gotowania, jajka mogą się potłuc lub zwinąć. Jeśli tak się stanie, przelej go przez sito o drobnych oczkach i kontynuuj zgodnie z zaleceniami.

• Umieść patelnię w zlewie lub misce z lodową wodą i użyj drewnianej łyżki do mieszania przez 2 minuty. Dodaj 1 szklankę bitej śmietany, 2 łyżki lekkiego rumu, 2 łyżki bourbonu i 1 łyżeczkę wanilii.

Wybór, za pomocą którego można wzbogacić ajerkoniak, należy do ciebie. Nasza kombinacja rumu i bourbonu jest dość klasyczna, ale możesz zamienić ciemny rum na światło, użyć innej whisky na bourbon, spróbować brandy lub koniaku. Idź ze swoimi ulubionymi.

Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin. Podawaj w małych szklankach. Na wierzchu świeżo starta lub mielona gałka muszkatołowa.

Ajerkoniak o obniżonej zawartości tłuszczu: Przygotuj zgodnie z powyższym opisem, z wyjątkiem pomijania bitej śmietany i użyj 3 szklanek mleka. W razie potrzeby możesz użyć mleka o niższej zawartości tłuszczu. Innym sposobem na cięcie tłuszczu jest zastąpienie odparowanego mleka odtłuszczonego śmietaną. Wypróbuj nasz przepis na ajerkoniak wolny od poczucia winy.

Jak zrobić Jajecznik Bez Alkoholu: Przygotuj zgodnie z instrukcją powyżej, pomijając rum i bourbon i zwiększ mleko do 2-1 / 3 szklanek.

Jak ozdobić jajecznik

Sposób podawania ajerkoniaka zależy również od Ciebie i od tego, w co jest zaopatrzona Twoja kuchnia / szafki, ale możesz podnieść nogę o krok, polewając ją bitą śmietaną i dodając dowolne z poniższych:

• Mżawka creme de menthe lub syropu o smaku mięty
• Czekoladowe loki
• Mielony cynamon
• Trzciny cukrowe lub laski cynamonu

Wskazówka: Ponieważ ajerkoniak jest tak bogaty, wielkość porcji jest zwykle mniejsza. Nasz klasyczny przepis na ajerkoniak wymaga porcji 4 uncji, więc wyjmij mniejsze szklanki!

• Dowiedz się, jak zrobić twardy ajerkoniak, przygotowując nasz przepis na kolczasty ajerkoniak (o smaku creme de menthe!)

Gotowanie z ajerkoniakiem i przepisami na ajerkoniak

Z ajerkoniakiem możesz zrobić znacznie więcej niż tylko wypić! Jeśli naprawdę kochasz ajerkoniak, spróbuj dodać go do świątecznych ciastek lub śniadania w Boże Narodzenie rano. Oto tylko kilka sposobów pieczenia i gotowania z ajerkoniakiem:

• Dodaj go do świątecznego ciasta i polewy. Wypróbuj go w naszych ciasteczkach cukierniczych z gałką muszkatołową z jajecznicą!
• Zjedz odrobinę na śniadanie, mieszając je z naleśnikiem lub waflowym ciastem. Sprawdź nasze naleśniki z przyprawami jajecznymi!
• Użyj go, aby sernik był jeszcze bardziej dekadencki i kremowy. Zdobądź przepis na nasz Sernik Jajeczny z Kandyzowanymi Kumkwatami!