Kurczak po indyjsku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 duże cebule, cienko pokrojone
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• 2 szklanki gotowanego brązowego ryżu
• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• 2 ½ funta mięsnych kawałków kurczaka (piersi, ud i podudzia), bez skóry
• 1 8 uncji kartonowego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ szklanki posiekanej zielonej lub czerwonej słodkiej papryki
• 2 średnie pomidory, posiane i grubo posiekane
• Natka pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj cebulę i czosnek w gorącym oleju, aż cebula będzie miękka, ale nie brązowa. Wymieszaj z gotowanym brązowym ryżem.

• Krok 2

  Spryskać naczynie do pieczenia o wymiarach 12 x 7-1 / 2 x 2 cale z nieprzywierającą powłoką natryskową. Rozłóż mieszaninę ryżu w naczyniu do pieczenia. Ułóż kawałki kurczaka na ryżu.

• Krok 3

  W misce miksującej wymieszaj jogurt, mąkę, kminek, imbir i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj posiekaną zieloną lub słodką czerwoną paprykę. Łyżka nad kurczakiem w naczyniu.

• Krok 4

  Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 50–60 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki. Podawać z posiekanymi pomidorami. Udekoruj natką pietruszki. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 325 kalorii, 73 mg cholesterolu, 284 mg sodu, 29 g węglowodanów, 29 g białka.