Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 400F. Do napełniania na średniej patelni gotuj jagnięcinę lub wołowinę i cebulę na średnim ogniu, aż się zrumieni. Zdjąć z ognia. Odsączyć tłuszcz. Dodaj szpinak, ser, mleko, skórkę cytryny, sól i gałkę muszkatołową 1/4 łyżeczki do mieszanki mięsnej; mieszać aż do połączenia. Odłożyć na bok.
-
Rozłóż ciasto filo; usuń jeden arkusz. (Podczas pracy pozostałe ciasto filo należy przykryć folią, aby nie wyschło). Posmarować stopionym masłem. Ułóż kolejny arkusz filo, dopasowując krawędzie i rogi; posmaruj masłem. Powtórz z pozostałym filo, szczotkując każdą warstwę odrobiną masła.
-
Za pomocą ostrego noża pokrój stos filo na pół w poprzek. Rozłóż połowę wypełnienia wzdłuż każdego elementu filo. (Rozłóż wypełnienie w odległości 2 cali od długich krawędzi i 1-1 / 2 cali od krótkich krawędzi.) Złóż każdy pakiet: Złóż krótkie boki filo nad wypełnieniem. Złóż długą stronę filo nad wypełnieniem, a następnie złóż kilka razy, aby otoczyć wypełnienie.
-
Połóż paczki filo, bokami do dołu, na blasze do pieczenia. Posmaruj pozostałym roztopionym masłem; posyp dodatkową gałką muszkatołową. Po przekątnej zdobądź szczyty pakietów phyllo, wykonując cięcia w odległości 1 cala od siebie i 1/4 cala głębokości. (Nie przecinaj całkowicie warstw warstw filo.)
-
Piec od 15 do 18 minut lub do złotego koloru. Odstaw na 15 minut przed podaniem. Aby podać, pokrój paczki filo wzdłuż naciętych linii. Robi 16 do 20 porcji przystawek.
Porady
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 4. Zawiń paczki filo w nieprzepuszczalne dla wilgoci i pary. Zamrażaj na maksymalnie 3 miesiące. Aby podawać, rozgrzej piekarnik do 400F. Połóż zamrożone paczki, szwami do dołu, na dużej blasze do pieczenia; piec przez 25 do 30 minut lub na złoty kolor. Odstaw na 15 minut przed podaniem. Aby podać, pokrój pakiet filo wzdłuż naciętych linii.
